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春筍怎么挑選才鮮嫩？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-06-18

選筍尖未發(fā)青、底部顏色淺白的筍，筍節(jié)紋理緊密清晰為佳。用手指輕戳底部，能輕松按壓出痕跡的說明鮮嫩度高，纖維少口感好。

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-18

觀察根部切口，顏色潔白且滲出汁水的更新鮮。筍殼包裹緊實、表面絨毛密集的通常水分足，避免選外殼干裂或帶黑斑的。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-22

掂重量選沉手的，同等大小下較重者水分更足。聞氣味應(yīng)有清新竹香，若有酸味或霉味則已變質(zhì)。

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