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云南的“甜筍”和普通筍有啥區(qū)別？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-06-01

天生帶甜，澀味極低！甜筍（如龍竹甜筍）是特殊竹種，草酸和單寧含量極少，生吃都清甜無澀味，無需復(fù)雜焯水處理。普通筍（如毛竹筍）必須焯水去澀。

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-01

肉質(zhì)更細，脆如水果！甜筍肉色更潔白，纖維極細，生食口感類似馬蹄或梨，汁水豐盈，脆甜爽口。普通筍即使嫩，生吃也有澀感，熟后脆度略遜。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-07

適合生吃涼拌，做法更原生態(tài)！甜筍可像水果一樣切片蘸醬生吃，或簡單涼拌（醬油、辣椒、香菜）。普通筍更適合熟食（炒、燉、燜）。甜筍在云南當?shù)厥菚r令貨。

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