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        筍根(比較低下那一截)特別老,只能扔掉嗎?

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        浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-05-31

        煲湯燉肉的好材料! 筍根雖然纖維粗硬,但鮮味物質(zhì)豐富!用刀背拍裂它(讓味道出來(lái)),和豬骨、雞架、咸肉等一起丟進(jìn)湯鍋或砂鍋,加足水、姜片、料酒,慢火燉1-2小時(shí)。結(jié)束后撈出來(lái)扔掉就行,它的使命是把精華都貢獻(xiàn)給湯!

        浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
        浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
        簡(jiǎn)介:浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國(guó)綠色食品示范企業(yè)。
        簡(jiǎn)介: 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國(guó)綠色食品示范企業(yè)。
        清汁筍產(chǎn)品系列
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        其余 2 條回答

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          浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-02

          熬制高湯或素湯底! 收集幾頓的筍根(冷凍攢著也行),加上香菇蒂、玉米芯、胡蘿卜皮等邊角料,加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)以上,濾出清澈鮮美的素高湯。煮面、做上湯蔬菜、燴飯時(shí)當(dāng)湯底,比清水強(qiáng)百倍!

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          浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-06

          做筍根醬(費(fèi)功夫但香)! 把筍根徹底煮熟煮軟(可能需要1小時(shí)以上),撈出瀝干切碎或用料理機(jī)打碎。鍋里多放油,小火慢炒筍根碎,加黃豆醬、辣椒粉、五香粉、糖、生抽熬成濃稠醬料。涼后裝瓶冷藏,用來(lái)拌面、炒飯、蘸饅頭,風(fēng)味獨(dú)特超下飯!

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