小米的功效和作用有哪些
小米的功效:小米有防治消化不好的作用。小米粥具有預(yù)防反胃嘔吐的作用。小米具有滋陰養(yǎng)血的作用,可以調(diào)節(jié)產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì),幫助她們恢復(fù)體力。小米除了營養(yǎng)豐富外,色氨酸含量是谷物中的佼佼者,色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸,清熱解渴,健胃除濕,使人快速入眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,比較容易讓人安然入睡。
小米可以和大豆混合,這是因為小米缺乏氨基酸,而大豆氨基酸富含賴氨酸,可以補(bǔ)充小米的不足。小米粥不宜太薄。
小米入脾、胃、腎經(jīng)具有健脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。小米粥煮熟后稍微冷卻沉淀。你可以看到粥的頂部漂浮著一層細(xì)膩的粘稠物質(zhì)。這就是粥油,可以保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)脾胃適合慢性胃炎胃潰瘍患者。特別是新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
小米粥是一種健康的食物。可以單獨(dú)煮,也可以加棗子、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,煮成不同口味的米粥。小米磨成粉,可以做蛋糕,美味可口。小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至粘稠。這種粥營養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素特別適合食欲不佳、胃不好和盆血的人吃。小米富含維生素B1、B2、具有預(yù)防消化不好和口腔潰瘍的功能。