什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物
質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾
兌酒是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到原漿酒的水
平。但隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)飲酒認(rèn)識(shí)的提高，人們開始追求更高的品質(zhì)的產(chǎn)品，原漿酒，這一象征著“古法”
和“傳統(tǒng)”的概念，又開始逐漸出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野。 看到這里，大家會(huì)覺得既然原漿酒是釀酒過程中直接取出的酒，那
么肯定能直接喝了。的確，原漿酒是可以直接喝的，比如早些年間的二鍋頭，其工藝就是取酒之時(shí)掐頭去尾，取出中間
段酒直接售賣，這便是原漿酒。 醬酒使用紅纓子糯高粱釀造而成，高粱中的單寧也會(huì)產(chǎn)生些許澀味。雅安窖藏原漿酒價(jià)格
原漿酒怎么喝？原漿酒的保質(zhì)期？
好醬酒是好醬酒，但如此火熱，也少不了營銷人們五花八門的神操作。
在營銷人的十八般武藝中，有一點(diǎn)常常被拿出來嚇唬人，那就是原漿酒。不只如此，還要在原漿酒的前面加上更嚇人的
頭銜，諸如洞藏原漿酒、百年原漿酒。
然后在這唬人字眼面前，有能力的消費(fèi)者掙著搶紅了眼，因?yàn)樵揪途哂惺詹赝顿Y價(jià)值的醬酒，會(huì)因原漿這兩個(gè)字價(jià)值
翻上幾番，甚至十幾番。而沒有能力購買的人，只會(huì)捶胸頓足，眼含羨慕，倍感可惜。
很多人追逐著原漿酒，是因?yàn)樵瓭{這兩個(gè)字在他們看來，意味著不添加任何物質(zhì)，健康，年份悠久，以及珍貴。但他們
其實(shí)從未了解過什么是真正的原漿酒，也不了解什么是真正的醬酒。
北京純糧原漿酒價(jià)格表原漿酒是沒有添加其他物質(zhì)原汁原味的酒。
原漿酒怎么喝？原漿酒的保質(zhì)期？
不只如此，這七個(gè)輪次的酒還要分類型、等級(jí)，如果不進(jìn)行勾調(diào)，那酸的就是酸的，苦的就是苦的，酒體不穩(wěn)定，醬香
（也就是復(fù)合香中的各種香味成分）不協(xié)調(diào)，入口必是難以下咽的。
所以醬香酒到達(dá)消費(fèi)者手里之前都是要經(jīng)過調(diào)酒師專業(yè)勾調(diào)的，但注意醬香酒的勾調(diào)工藝是以酒勾酒，不添加任何外來
物質(zhì)。
在醬香酒這一類型的酒中，由于工藝特殊，所得酒類型也多，為了酒體協(xié)調(diào)綜合口感風(fēng)味，讓醬酒入口柔和醇厚，必須
要經(jīng)過勾調(diào)。
什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
“原漿酒”一般指的是剛釀造出來的、未經(jīng)任何處理與貯存的原始酒液，比如醬酒首先、二次蒸煮后的酒，就屬于“原漿酒”
的范疇。不過在醬酒釀造過程中，這兩次蒸餾的基酒是不進(jìn)行接酒處理的，因?yàn)轭^兩輪的基酒度數(shù)在55至75度之間，直
接飲用會(huì)給人體帶來一些不必要的損傷，易上頭。所以在醬酒釀造過程中，一般在第三次蒸煮后，才會(huì)接取首先輪次基
酒。
對(duì)于醬酒而言，貯存時(shí)間在6年以上的，都能稱為老酒。老酒酒體中因?yàn)楹休^多的脂類物質(zhì)與不飽和脂肪酸、乙酸等，
口味上會(huì)呈現(xiàn)出咸、酸的特點(diǎn)；同時(shí)由于醬酒使用紅纓子糯高粱釀造而成，高粱中的單寧也會(huì)產(chǎn)生些許澀味。
許多酒都號(hào)稱純糧釀造，請(qǐng)問喝酒的你見過嗎？
經(jīng)過高度蒸餾酒和原漿是辛辣味，不酗酒，這就是為什么我們有一個(gè)觀點(diǎn)可以被認(rèn)為是“原漿酒不能喝，會(huì)傷身體”的基
礎(chǔ)。即使是比較好的原漿酒，沒有適當(dāng)?shù)鼐美匣覀儾荒軐?duì)他們潛在的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓盡致。
陳釀的方式有很多，比如窖藏，將新出的原漿酒置于一個(gè)陶制的酒罐，放在管理工作過程中溫度、濕度控制環(huán)境發(fā)展相
對(duì)來說比較恒定的地下酒窖技術(shù)企業(yè)進(jìn)行分析不同陳釀。
例如，洞穴，也有陶罐，放置在一個(gè)更自然的地方洞穴；
俗話說：酒是陳的香，所以，后陳原漿酒酒的味道更加柔和，飲感覺更舒適，當(dāng)然，成本較高，這也就是為什么新酒比酒貴得多。 勾調(diào)能彌補(bǔ)醬酒口味、風(fēng)格單一的情況。河北原漿酒價(jià)格表
是用大麥、小麥等制作大曲，用高粱作為原料通過固態(tài)發(fā)酵，蒸餾的酒/。雅安窖藏原漿酒價(jià)格
什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質(zhì)、智慧、技藝的結(jié)晶，它凝結(jié)了釀酒人的心血。中國的白酒作
為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導(dǎo)地位。 在說原漿酒之
前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。原漿酒其實(shí)就是原酒，也就是純糧食加入酒曲發(fā)酵蒸餾出來
的、沒有添加任何物質(zhì)、沒有經(jīng)過勾調(diào)的白酒，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特； 雅安窖藏原漿酒價(jià)格