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餐飲店用筍原料怎么控制成本？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-07-05

出成率是關(guān)鍵！耕盛堂1kg凍筍塊雜質(zhì)＜3%，免去后廚挑揀人工。實(shí)測(cè)100g筍絲炒三盤(pán)菜，損耗降15%月省千元。

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簡(jiǎn)介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國(guó)綠色食品示范企業(yè)。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-08

推薦200g速凍裝，化凍不粘連。高峰期隨取隨用，避免整袋解凍導(dǎo)致的浪費(fèi)，連鎖火鍋店都在用這招。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-11

別只看單價(jià)！耕盛堂家筍老根少，焯水縮水率比別家低20%。燉一小時(shí)依然飽滿(mǎn)，吸汁多等于變相降食材成本。

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