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寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05
中國獨有的是白酒和黃酒，黃酒已有7000多年的歷史，白酒有2000多年的飲用歷史。但國酒走向世界還有一段距離，不像威士忌、啤酒、葡萄酒在全球普及，但匡酒獨特的工藝、韻味和價值，的確需要我們這一代弘揚。華夏大地的酒，**早應(yīng)該出現(xiàn)在新石器時代，距今1萬多年，大汶口和龍山遺址發(fā)現(xiàn)了大量酒器，當(dāng)時糧食和水果充足，人們已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)。谷物、漿果，具體一些大麥和葡萄自然發(fā)酵形成了酒。黃酒、葡萄酒、啤酒統(tǒng)稱世界三大古酒，非蒸餾酒。
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白蘭地是法國的國酒，是以葡萄或其他水。果為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。威士忌是英國的國酒，是以大麥和谷物為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。伏特加是俄羅斯、芬蘭的國酒，是以谷物、馬鈴薯等為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、精餾制得原酒;原酒經(jīng)白樺木活性炭緩慢過濾，除去其中的雜醇油、醛類、酸類、酯類及其他微量物質(zhì)而成的蒸餾酒。朗姆酒是古巴的國酒，是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。
