寧波邱翠發(fā)品牌管理有限公司2025-09-06

通常不需要。鮮切牛肉講究 “原汁原味”，質優(yōu)牛肉只需簡單處理（如去除筋膜、血水）后直接切片，靠自身的鮮嫩口感取勝。若腌制會掩蓋牛肉本味，還可能因調料破壞肉質結構，導致涮煮后變老。少數(shù)品牌會對個別部位（如較韌的牛腩）輕微調味，但主流鮮切火鍋堅持 “無腌制” 原則。?

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