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辨別小米品質(zhì)及煮粥小技巧
來源：
發(fā)布時(shí)間：2023-04-07
煮小米粥，不要只加清水，多加這一步，粘稠可口不溢鍋。小米粥是每個(gè)家庭必不可少的。小米粥是非常養(yǎng)胃的，對(duì)于胃不好的朋友，可以多吃米粥。多吃小米粥可以提高胃腸蠕動(dòng)，但每次煮小米粥。十分之九的人會(huì)遇到這樣兩個(gè)問題。一個(gè)問題是煮好的小米粥容易溢出鍋；另一個(gè)問題是煮好的小米粥沒有飯店的那么濃。
那么，為什么自己煮的小米粥容易溢出鍋呢？如何讓小米粥不容易溢出鍋？
經(jīng)常買小米的人都知道，超市里經(jīng)常有一種促銷米和一種精致的小米，那么這兩種小米有什么區(qū)別呢？我們普通家庭應(yīng)該買什么樣的促銷米還是精致的小米？很多人模棱兩可。一般老年人一眼就能看到促銷小米的價(jià)格特別便宜，就買了這種米。這種小米好嗎？我們應(yīng)該如何選擇小米？
如何區(qū)分新小米和陳米？
小米粥：
配料準(zhǔn)備：小米半碗，水適量，食用油。
操作步驟：
1.我們將準(zhǔn)備好的小米放入清水中，再?zèng)_洗兩次，然后瀝干水分備用。
2.在蒸鍋中加入適量的水，用大火煮沸。這時(shí)，在蒸鍋里，我們把水煮開，然后放進(jìn)小米里，這樣可以保證小米油能煮得更好。
3.水沸騰后，我們把干凈的小米放進(jìn)去，大火燒開，然后用勺子順時(shí)針攪拌一分鐘，攪拌過程中不要停止，這樣小米可以加熱均勻，煮小米會(huì)更好更厚。
4.攪拌后，我們加入半勺食用油，因?yàn)槭秤糜偷姆悬c(diǎn)很高，所以蓋上小米粥不會(huì)溢出鍋，然后我們換小火，繼續(xù)煮15分鐘。
5.十五分鐘后，當(dāng)我們打開蓋子時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)小米粥不會(huì)像以前那樣溢出鍋，而且味道很香，和餐館里的一樣濃。真的很實(shí)用。
以上是關(guān)于煮小米粥的方法。
那么，為什么自己煮的小米粥容易溢出鍋呢？如何讓小米粥不容易溢出鍋？
經(jīng)常買小米的人都知道，超市里經(jīng)常有一種促銷米和一種精致的小米，那么這兩種小米有什么區(qū)別呢？我們普通家庭應(yīng)該買什么樣的促銷米還是精致的小米？很多人模棱兩可。一般老年人一眼就能看到促銷小米的價(jià)格特別便宜，就買了這種米。這種小米好嗎？我們應(yīng)該如何選擇小米？
如何區(qū)分新小米和陳米？
小米放置的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越差，其大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失。因此，我們不能發(fā)揮相應(yīng)的效果，所以我們應(yīng)該正確判斷新小米和陳米。
陳小米的顏色是白色和暗淡的，而新米的顏色是純色和黃色的。新米會(huì)比陳米更硬過了很長(zhǎng)一段時(shí)間，小米的表面已經(jīng)氧化了。我們可以用手揉搓。如果小米容易碎，說明小米是陳米，反之亦然。同時(shí)，一般來說，好的小米經(jīng)久耐用，而一些陳米煮熟后非常軟爛。通過這種方法，我們也可以判斷新小米和陳米。
說了這么多，我想和大家分享一下小米應(yīng)該如何正確烹飪。煮小米的時(shí)候，10人9人做得不對(duì)。加上這一步，小米又厚又好吃，省時(shí)省力。話不多說，直接給大家上干貨。小米粥：
配料準(zhǔn)備：小米半碗，水適量，食用油。
操作步驟：
1.我們將準(zhǔn)備好的小米放入清水中，再?zèng)_洗兩次，然后瀝干水分備用。
2.在蒸鍋中加入適量的水，用大火煮沸。這時(shí)，在蒸鍋里，我們把水煮開，然后放進(jìn)小米里，這樣可以保證小米油能煮得更好。
3.水沸騰后，我們把干凈的小米放進(jìn)去，大火燒開，然后用勺子順時(shí)針攪拌一分鐘，攪拌過程中不要停止，這樣小米可以加熱均勻，煮小米會(huì)更好更厚。
4.攪拌后，我們加入半勺食用油，因?yàn)槭秤糜偷姆悬c(diǎn)很高，所以蓋上小米粥不會(huì)溢出鍋，然后我們換小火，繼續(xù)煮15分鐘。
5.十五分鐘后，當(dāng)我們打開蓋子時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)小米粥不會(huì)像以前那樣溢出鍋，而且味道很香，和餐館里的一樣濃。真的很實(shí)用。
以上是關(guān)于煮小米粥的方法。
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