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中國(guó)食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說(shuō)孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀?！兜茏右?guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長(zhǎng)者先，幼者后；對(duì)飲食，勿擇撿，食適可，勿過(guò)擇。教育孩子在吃飯的過(guò)程中要注重禮儀，長(zhǎng)幼有序，飲食適度...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛(ài)食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過(guò)程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有...

食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 把“...

為什么要對(duì)孩子進(jìn)行"食育"教育？ 食育教育，在我們的鄰邦國(guó)家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。食育教育的盛行，不只是形式，對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義。 1.改善厭食、偏食、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代，但“十個(gè)...

食育其實(shí)包括三個(gè)層次：一是食養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；二是食知，提升科學(xué)飲食知識(shí)；三是食育，以食育人，塑造健全人格。第三個(gè)層次是食育的頂層設(shè)計(jì)。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹(shù)立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，介紹日常食品的快捷、簡(jiǎn)單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見(jiàn)的瓜果、豆類、奶制品等...

為何“食育”？首先，由于現(xiàn)代科技和農(nóng)業(yè)的劃時(shí)代進(jìn)步，人類的飲食狀況和結(jié)構(gòu)，由饑餓時(shí)代跨入飽食時(shí)代。人類在饑餓條件下形成的攝食經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)在飽食時(shí)代實(shí)踐，必然造成了現(xiàn)在的生活方式疾病迅速蔓延，糖尿病、肥胖癥、高發(fā)的心血管疾病、過(guò)敏體質(zhì)、病等，越來(lái)越多地威脅著人類的...

我國(guó)食育教育尚處于發(fā)展階段，在指導(dǎo)綱要、實(shí)施條例等政策導(dǎo)向的指引下，需要全社會(huì)各界力量的共同努力。營(yíng)養(yǎng)健康專委會(huì)在協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，將協(xié)同更多企業(yè)和社會(huì)資源，組織更多高質(zhì)量的行業(yè)交流活動(dòng)，為推動(dòng)“健康中國(guó)”的實(shí)施貢獻(xiàn)力量！食育教育是健康教育的根本，也是勞動(dòng)教育的基...

食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承：傳統(tǒng)食文化的弘揚(yáng)。無(wú)論古今，各國(guó)家、各民族為了維護(hù)本國(guó)利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當(dāng)貿(mào)易全球化對(duì)各國(guó)農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重影響時(shí)，食文化成為保護(hù)本國(guó)食物生產(chǎn)和安全的較有效手段之一。值得注意的是，...

食育較重要的要求以及優(yōu)勢(shì)，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)。食育活動(dòng)的本質(zhì)是通過(guò)人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以食育活動(dòng)的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系，以及基于本地自然環(huán)境之...

食育要從娃娃抓起，從營(yíng)養(yǎng)入手。 食育，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育。食育主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí)，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國(guó)有2.6億學(xué)生，讓學(xué)生吃得安全營(yíng)養(yǎng)，是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo)。日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康...

現(xiàn)在親子課到來(lái)的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個(gè)孩子普遍不敢下手，覺(jué)得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經(jīng)習(xí)慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對(duì)使用刮刀、勺子等工具的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)于使用自己的雙手。而這豈不正...

要開(kāi)展食育，讓幼兒學(xué)會(huì)健康飲食，需要有專業(yè)人員的支持，因此幼兒園需要配備兒童營(yíng)養(yǎng)師。當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)幼兒園并沒(méi)有配備兒童營(yíng)養(yǎng)師，該職位有六成以上都是由保健醫(yī)生兼職的，一般而言，保健醫(yī)生大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué)、護(hù)理等專業(yè)，并不具備專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和能力。兒童營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)是...

講座讓更多孩子知道為什么喝牛奶、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、如何正確選擇純牛奶及每天奶的攝入量。中國(guó)居民膳食指南推薦學(xué)齡兒童每天攝入300ml的純牛奶。食育的推動(dòng)，不只需要專業(yè)的食育講師，更需要有大愛(ài)的企業(yè)支持。為孩子們送上的中國(guó)學(xué)生飲用奶、膳食寶塔冰箱貼、文具袋等禮品，...

食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載，但是我國(guó)的“食育”直到2006年才由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)...

食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國(guó)家立法保證每個(gè)孩子都能接受到...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 重新認(rèn)識(shí)豆制品： 孩子對(duì)豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高。其實(shí)，豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營(yíng)養(yǎng)成分，并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或...

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)指出，所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。他說(shuō)，目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)...

“食育”推動(dòng)計(jì)劃的踐行：對(duì)于社會(huì)組織來(lái)說(shuō)，在這樣一個(gè)階段，我們思考我們的食育工作應(yīng)該如何發(fā)展和推動(dòng)，主要有四方面與大家分享：建立試點(diǎn)；內(nèi)容研發(fā)；科學(xué)評(píng)估；構(gòu)建平臺(tái)。建立試點(diǎn):“食育”推動(dòng)計(jì)劃現(xiàn)在有多個(gè)校級(jí)的試點(diǎn)，還有兩個(gè)區(qū)、縣級(jí)的試點(diǎn)。接下來(lái)我們希望能夠做到市...

食育改變未來(lái)給孩子一生健康飲食的較好實(shí)踐：什么是食育？秉承“生活即教育“的思想，為孩子提供食物、食品、食材方面的教育，認(rèn)識(shí)食物的營(yíng)養(yǎng)和食品安全，不只有利于身體的發(fā)育成長(zhǎng)，同時(shí)了解、認(rèn)同、傳承習(xí)慣風(fēng)俗與食品文化，養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式以及生活理念。食育教學(xué)...

家庭食育專委會(huì):目前我們的想法是先做行業(yè)的交流，比如食育經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)。希望每年都舉辦一次，所有踐行者能夠來(lái)跟大家做分享。再有就是食育的國(guó)際研討會(huì)，希望國(guó)內(nèi)外的**老師把他們的研究方向性的東西給到我們，讓我們?cè)谡_的道路上不斷的前行。初心易得，始終難求。在路上我...

食育過(guò)程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力、專注力、自控力，都是為孩子未來(lái)的生活和事業(yè)成功儲(chǔ)備的重要能力。這就是我們說(shuō)的食育是以食啟智，以食育人。所以，我強(qiáng)烈地認(rèn)同：食育應(yīng)該是德智體美之外的一項(xiàng)重要教育。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育。我發(fā)現(xiàn)，食育...

食育體系及相關(guān)理論缺失：與會(huì)**談到，從當(dāng)前來(lái)看，我國(guó)食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)還沒(méi)有一套完整的食育體系以及相關(guān)理論。食育是人民的教育，是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一個(gè)人的一生。近幾年，隨著營(yíng)養(yǎng)健...

食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò)：食育推動(dòng)計(jì)劃離不開(kāi)地方國(guó)家的支持，需要國(guó)家和社會(huì)方方面面的大力支持。食育教育是一項(xiàng)大工程，如果相關(guān)部門(mén)加入推動(dòng)這項(xiàng)工作的實(shí)施，對(duì)食育的推廣有著至關(guān)重要的意義。在構(gòu)建平臺(tái)方面，相關(guān)科研工作者可以借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，搭建一個(gè)國(guó)際合作平...

食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程。 小學(xué)時(shí)期，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí)，學(xué)校...

食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來(lái)講還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，家長(zhǎng)食育相關(guān)知識(shí)的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國(guó)家長(zhǎng)食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)...

食育不能只理解為飲食知識(shí)的教育，不能只滿足于對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的宣傳。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過(guò)各種教育途徑，使全體國(guó)民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營(yíng)養(yǎng)攝...

食育是怎么達(dá)到這些目的，我們從孩子需求的角度，來(lái)談?wù)勈秤謩e如何滿足孩子成長(zhǎng)的需求：首先我們還是先講講營(yíng)養(yǎng)，但我們關(guān)注的是孩子自己認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒(méi)有很多方面的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)呢？這里推薦一...

就日常飲食而言，孩子不愛(ài)食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過(guò)程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素...

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。通過(guò)和孩子們一起動(dòng)手布置，讓孩子了解食育知識(shí)，在潛移默化中讓讓幼兒主動(dòng)與環(huán)境互動(dòng)，從中獲得啟示、知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。 “環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過(guò)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展。”生活...

推進(jìn)食育的必要性：有效防治生活習(xí)慣病迫切需要“食育”：近年來(lái)，因挑食、葷素?cái)z入不均衡、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病、血脂高等生活習(xí)慣病呈逐年上升的趨勢(shì)，因過(guò)度降重引起的營(yíng)養(yǎng)不良的人群數(shù)量也在逐年增加。由飲食不科學(xué)和食育缺位造成的疾病、亞健康等疾患以及家庭...