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商品組合可以促成連帶率提高，促成顧客不同類商品的購(gòu)買(mǎi)，也可以通過(guò)捆綁銷售和買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。比如將牛奶與面包捆綁在一起降價(jià)銷售、將牙膏與牙刷捆綁銷售，這些都可以有效帶動(dòng)異類商品的銷售。對(duì)于那些價(jià)格彈性大的商品，通過(guò)降價(jià)促銷這種方式能有效提升顧客的購(gòu)買(mǎi)量。與捆綁銷...

便利店商品的包裝大概可分為幾大類：盒裝、袋裝、罐裝、瓶裝和掛鉤袋裝。便利店可以依照這些包裝樣式的特點(diǎn)來(lái)劃分陳列。飲料區(qū)、零食區(qū)、鮮食區(qū)、調(diào)味料區(qū)等不同區(qū)域分區(qū)陳列。除此以外，還可以根據(jù)不同品類下的品牌分區(qū)陳列。例如方便面品牌有統(tǒng)一、康師傅、白象等，我們可以把各...

固定的消費(fèi)群體以及谷底并的消費(fèi)，使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段。舉個(gè)例子：有些顧客喜歡禮拜天去采購(gòu)一次，有些顧客則喜歡在禮拜三去采購(gòu)。作為老板，我們就是要突破這種“規(guī)則”，讓消費(fèi)者的習(xí)慣從每周一次變成每周兩次。商品的錯(cuò)位，指的就是和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品進(jìn)行錯(cuò)開(kāi)...

超市商品多種多樣，在進(jìn)行擺放時(shí)很有必要按照一定的分類來(lái)進(jìn)行擺放，像是很多副食品貨架靠前，蔬果和日用品居中，再后面就是冷凍生鮮等食品。除了這種大方向上的貨架擺放要關(guān)注之外，還有一些細(xì)節(jié)上的擺放也要注意。不同的超市可以看到貨架擺放方式還是略有差別，而恰恰可能是因?yàn)?..

便利店是不同于以往的零售業(yè)態(tài)，其以便利顧客為經(jīng)營(yíng)本質(zhì)，但仍有部分便利店在日常經(jīng)營(yíng)中的定位嚴(yán)重趨同于超市、小賣部，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)效益和抗壓能力差。雖然便利店和超市有著相同之處，但在經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上卻有著巨大的區(qū)別，因此便利店確立準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能有清晰的經(jīng)營(yíng)思路，而有好家...

“量”，作為陳列的首要原則來(lái)說(shuō)，“量”自然有其重要的意義。俗話說(shuō)：“貨賣堆山”，意思就是說(shuō)商品陳列要有量感才能引起顧客的注意與興趣，同時(shí)量感的陳列也是門(mén)店形象生動(dòng)化的一個(gè)重要條件；“集”，同類別商品要集中陳列在鄰近的貨架或位置。集中陳列的要求也是“...

便利店貨架展示設(shè)計(jì)是門(mén)技術(shù)，做得好可以促進(jìn)銷售。如果不好，就會(huì)流失客戶。產(chǎn)品直接放在開(kāi)放式便利店的貨架上，供客戶隨意購(gòu)買(mǎi)，因此有必要確保“易于觀察，易于攜帶”。同時(shí)，要注意便利店貨架的高度設(shè)計(jì)，太矮浪費(fèi)空間，太高影響客戶拿放。便利店店員與顧客之間的關(guān)系也是一種...

我們的便利店應(yīng)該怎樣填變得更好！科技導(dǎo)入，提高連鎖店管理效率。便利店在加大連鎖規(guī)模的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)店鋪的科技含量。推廣現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用。首先要完善電子計(jì)算機(jī)、收款機(jī)、條碼機(jī)、監(jiān)控?cái)z像等硬件基本設(shè)備的配備；其次要大力開(kāi)發(fā)ＰＯＳ、ＥＯＳ、ＭＩＳ等信息系...

橫排貨架給大多人的感覺(jué)就是擋，擋住了顧客看到超市內(nèi)部的視線，擋住了顧客深入進(jìn)超市的腳步。這一情況是客觀存在，但是這也是一種中國(guó)自古存在的園林布景方式，像傳統(tǒng)家居中的屏風(fēng)，迎門(mén)墻。一樣的作用，為了激發(fā)顧客對(duì)后面的探究欲望。就橫排或者豎排而言，沒(méi)有的錯(cuò)誤，也沒(méi)有的...

商品組合可以促成連帶率提高，促成顧客不同類商品的購(gòu)買(mǎi)，也可以通過(guò)捆綁銷售和買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。比如將牛奶與面包捆綁在一起降價(jià)銷售、將牙膏與牙刷捆綁銷售，這些都可以有效帶動(dòng)異類商品的銷售。對(duì)于那些價(jià)格彈性大的商品，通過(guò)降價(jià)促銷這種方式能有效提升顧客的購(gòu)買(mǎi)量。與捆綁銷...

在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)城市，便利店過(guò)去仍屬新興事物，發(fā)展較慢。但如今，便利店卻是少見(jiàn)的依舊增長(zhǎng)的實(shí)體零售業(yè)態(tài)。與大的城市相對(duì)應(yīng)，二線及以下城市年輕消費(fèi)者占比25%，但消費(fèi)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)達(dá)到60%，人口占比70%的低線城市顯現(xiàn)出下沉市場(chǎng)的長(zhǎng)尾效應(yīng)，看起來(lái)像是一片更具誘惑的藍(lán)海。...

陳列要“不簡(jiǎn)約”，我們說(shuō)的陳列要“簡(jiǎn)單”，是說(shuō)的陳列要按照陳列邏輯去陳列。而“不簡(jiǎn)約”則是更高層次的升華，同一個(gè)陳列地點(diǎn)，盡可能地讓顧客多停留、多觀望、多購(gòu)買(mǎi)。比如說(shuō)我們講的關(guān)聯(lián)性陳列——面包區(qū)域放上奶酪、果醬；主題陳列——寶寶屋、個(gè)人護(hù)理中心、天下糧倉(cāng)；漂亮...

便利店的轉(zhuǎn)換壁壘!建立轉(zhuǎn)換壁壘,防止顧客流失根據(jù)認(rèn)知行為理論觀點(diǎn)(Rosenberg,1960),改變承諾將導(dǎo)致很高的成本和壓力。因此,提高顧客忠誠(chéng)度,防止顧客流失的防線就是建立轉(zhuǎn)換壁壘,增加顧客轉(zhuǎn)換成本,提高顧客承諾的穩(wěn)定性。這種成本包括經(jīng)濟(jì)成本...

分類標(biāo)識(shí)也是作為陳列的一個(gè)重要組成部分，目的是達(dá)到顯而易見(jiàn)的效果。要點(diǎn)：首先是全：各種分類標(biāo)識(shí)均要有——價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列分類標(biāo)識(shí)、服務(wù)標(biāo)識(shí)、賣場(chǎng)布局圖、樓梯走道指示、洗手間標(biāo)識(shí)、銀聯(lián)標(biāo)識(shí)……其次是準(zhǔn)確：合理的位置放置合適的標(biāo)識(shí)，所謂合理的位置，意思就是你不能把洗...

橫排貨架給大多人的感覺(jué)就是擋，擋住了顧客看到超市內(nèi)部的視線，擋住了顧客深入進(jìn)超市的腳步。這一情況是客觀存在，但是這也是一種中國(guó)自古存在的園林布景方式，像傳統(tǒng)家居中的屏風(fēng)，迎門(mén)墻。一樣的作用，為了激發(fā)顧客對(duì)后面的探究欲望。就橫排或者豎排而言，沒(méi)有的錯(cuò)誤，也沒(méi)有的...

咱們都知道，便利店面積不大，一家標(biāo)準(zhǔn)的便利店，使用面積也就100到120平方米，商品大概有兩三干種。而市場(chǎng)上的商品動(dòng)輒就幾十萬(wàn)種，那便利店該選哪些賣呢?簡(jiǎn)單說(shuō)這秘訣就是:高變化、高周轉(zhuǎn)、高毛利。高變化是說(shuō)，便利店的商品更新很快。以7-11為例，每個(gè)店大概是20...

便利店作為流通行業(yè)的重要組成部分，尤其在發(fā)生期間，為保供應(yīng)、保就業(yè)、穩(wěn)就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。同時(shí)也提升了便利店行業(yè)的社會(huì)影響力。五一前夕，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)便利店委員會(huì)召開(kāi)線上交流會(huì)，研判后時(shí)期便利店發(fā)展戰(zhàn)略及未來(lái)走向，行業(yè)企業(yè)分別從不同角度分享個(gè)人觀點(diǎn)及本...

咱們都知道，便利店面積不大，一家標(biāo)準(zhǔn)的便利店，使用面積也就100到120平方米，商品大概有兩三干種。而市場(chǎng)上的商品動(dòng)輒就幾十萬(wàn)種，那便利店該選哪些賣呢?簡(jiǎn)單說(shuō)這秘訣就是:高變化、高周轉(zhuǎn)、高毛利。高變化是說(shuō)，便利店的商品更新很快。以7-11為例，每個(gè)店大概是20...

連鎖便利店質(zhì)量目標(biāo)的制定方法！連鎖便利店物流系統(tǒng)制定質(zhì)量目標(biāo),需要是能選擇一個(gè)標(biāo)形象業(yè)。參考建立物流質(zhì)量三維目標(biāo)系:一個(gè)是系統(tǒng)歷史的,一個(gè)是企業(yè)的,還有一個(gè)是客戶要求的?？疾鞖v史就是考察企業(yè)的發(fā)展;和對(duì)標(biāo)企業(yè)對(duì)比,就是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的比較;用對(duì)客戶服務(wù)的要...

特殊貨架，也就是進(jìn)門(mén)后，面朝收銀臺(tái)的一個(gè)貨架這是顧客的必經(jīng)之地，排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)候也得在這兒，所以這里是便利店的“黃金地段”，擺放的都是節(jié)日促銷或者店里新上的商品，目的是讓顧客了解它們，培養(yǎng)持續(xù)購(gòu)買(mǎi)的習(xí)慣。這里也是更新頻率較高的，平均2到3周就會(huì)更新一...

便利店行業(yè)的替代者競(jìng)爭(zhēng)！此競(jìng)爭(zhēng)屬于異質(zhì)競(jìng)爭(zhēng),即銷售同一類商品的不同零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)便利店業(yè)態(tài)而言,其他現(xiàn)存的零售業(yè)態(tài)都是其替代者,現(xiàn)階段強(qiáng)的替代者則是超市業(yè)態(tài)。行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有便利店企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)此競(jìng)爭(zhēng)屬于同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng),即同一類別的零售業(yè)態(tài)或交易風(fēng)格之間的...

便利店快餐的價(jià)位較傳統(tǒng)快餐店略高，這也是之前兩者客流競(jìng)爭(zhēng)不大的原因所在。但現(xiàn)在市場(chǎng)情況已經(jīng)發(fā)生變化，消費(fèi)者的快餐支出不斷提升。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，快餐業(yè)平均客單價(jià)在今年一季度已經(jīng)達(dá)到25.1元，這樣的支出也能夠在便利店里饕餮一場(chǎng)了。更為關(guān)鍵的是，相比于傳統(tǒng)...

固定的消費(fèi)群體以及谷底并的消費(fèi)，使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段。舉個(gè)例子：有些顧客喜歡禮拜天去采購(gòu)一次，有些顧客則喜歡在禮拜三去采購(gòu)。作為老板，我們就是要突破這種“規(guī)則”，讓消費(fèi)者的習(xí)慣從每周一次變成每周兩次。商品的錯(cuò)位，指的就是和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商品進(jìn)行錯(cuò)開(kāi)...

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，來(lái)自美國(guó)、日本先進(jìn)的便利店模式從90年代開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，正以極快的速度發(fā)展。雖然在熟食加工和一些服務(wù)上中國(guó)的便利店還沒(méi)有日本那么精致，但論數(shù)量，中國(guó)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)把日本甩在后面上了。在未來(lái)二三十年里，現(xiàn)代化的便利...

便利店商品的包裝大概可分為幾大類：盒裝、袋裝、罐裝、瓶裝和掛鉤袋裝。便利店可以依照這些包裝樣式的特點(diǎn)來(lái)劃分陳列。飲料區(qū)、零食區(qū)、鮮食區(qū)、調(diào)味料區(qū)等不同區(qū)域分區(qū)陳列。除此以外，還可以根據(jù)不同品類下的品牌分區(qū)陳列。例如方便面品牌有統(tǒng)一、康師傅、白象等，我們可以把各...

便利店另一項(xiàng)理論上的重要收益來(lái)源：便民服務(wù)受相關(guān)部門(mén)費(fèi)率定價(jià)制約和服務(wù)提供商的限制,導(dǎo)致該項(xiàng)業(yè)務(wù)很難獲取足夠利潤(rùn)。例如,2005年~2006年期間上海曾出現(xiàn)便利店大面積醞釀停收電話費(fèi)事件,其原因是期間上海便利店各公用事業(yè)部門(mén)執(zhí)行的代收公用事業(yè)費(fèi)綜合平均...

通常來(lái)說(shuō)，大部分的超市擺放貨架時(shí)，會(huì)采用平行分排進(jìn)行擺放或者是豎直方向的分排擺放，中間留有過(guò)道，整體呈現(xiàn)一個(gè)矩形形狀，這樣兩行貨架之間正好可以供消費(fèi)者在其中尋找兩面貨架上的商品，充分利用了貨架和超市的空間，給消費(fèi)者購(gòu)物也提供了一個(gè)方便感。如果是對(duì)于更大的超市，...

“量”，作為陳列的首要原則來(lái)說(shuō)，“量”自然有其重要的意義。俗話說(shuō)：“貨賣堆山”，意思就是說(shuō)商品陳列要有量感才能引起顧客的注意與興趣，同時(shí)量感的陳列也是門(mén)店形象生動(dòng)化的一個(gè)重要條件；“集”，同類別商品要集中陳列在鄰近的貨架或位置。集中陳列的要求也是“...

便利店的發(fā)展區(qū)域便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國(guó)家有很大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有便利店，而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為推薦的展店位置。這些...

從近二十多年全國(guó)涌現(xiàn)一大批餐飲、便利店品牌和遍布大街小巷的連鎖加盟店的情況來(lái)看，我們可以得出結(jié)論，加盟連鎖品牌確實(shí)挺流行。這個(gè)世界沒(méi)有那么多傻瓜，一種產(chǎn)品或模式能夠這么流行，說(shuō)明它具有一定的優(yōu)勢(shì)和吸引力。在餐飲、零售領(lǐng)域，許多人都認(rèn)為，加入連鎖店是一種...