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康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一 日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立，卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂(lè)，我欲改之！京城大小...

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想吃千層蔥花餅不用去買了，配方做法都告訴你，在家就能做出層多味美的千層蔥花餅，做出來(lái)比肉都香.注意文中交待的小細(xì)節(jié)，多實(shí)踐幾次，保你做的餅比外面賣的都好吃.層層酥脆，特別香.一斤面粉，里面加5克鹽.用半斤溫水和面，邊倒水邊用筷子攪.攪成棉絮狀.加入10...

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C、在某些油炸食品中用面粉調(diào)制面糊作為裹料加以應(yīng)用。在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中，谷類占據(jù)主要地位，中醫(yī)養(yǎng)生中有五谷為養(yǎng)之說(shuō)。現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明小麥粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。1）碳水化合物淀粉：占總量的70%。包括直鏈淀粉（24%）和支鏈淀粉（76%）。其他糖類：除...

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加油、鹽和五粉擦除在煎餅上切4刀卷起滾軋軋后軋輥的形狀預(yù)熱電熱餅，兩邊煮熟雞蛋餅成份：普通面粉140g，水19g，雞蛋3，鹽2g，蔥2。步面粉放在碗里放進(jìn)雞蛋里。加入雞蛋糊，加鹽攪拌均勻。蔥洗凈切碎，剩下的2個(gè)蛋零散散落。在鍋里倒一點(diǎn)油，加熱后轉(zhuǎn)小火。...

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再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；...

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趁熱盛出撒上細(xì)糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會(huì)開(kāi)花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個(gè)細(xì)節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結(jié)論。切記切記。五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡...

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