如何選擇合適的發(fā)酵劑？?

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南通拓東機(jī)械科技有限公司2025-04-15

根據(jù)奶酪類型選擇對應(yīng)發(fā)酵劑，如制作切達(dá)奶酪用嗜溫型乳酸菌，布里奶酪用嗜溫型乳酸菌 + 霉菌發(fā)酵劑；同時(shí)需考慮發(fā)酵速度、風(fēng)味產(chǎn)生能力及對奶源的適應(yīng)性。?

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簡介：專注于奶酪熔融鍋、奶酪拉伸機(jī)、多功能提取罐、提取設(shè)備，秉持“顧客至上誠信為本”的經(jīng)營理念，歡迎洽談咨

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