早上一杯蜂蜜水對我們身體有很多好吃，很多人喜歡買一些蜂蜜在家。蜂蜜在大多數(shù)的時候都是液態(tài)的。但是一到冬天，蜂蜜就凝固了。不要擔心這是蜂蜜結晶了，一樣是可以吃的。蜂蜜結晶是天然蜂蜜的一種物理特性，雖然狀態(tài)改變了，但是蜂蜜的本質(zhì)沒有發(fā)生變化。質(zhì)量并沒有降低，營養(yǎng)價值還是一樣的。

當蜂蜜凝固了可以把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。還可以連把蜂蜜連同瓶子一起放入冷水中，然后慢慢加熱，當水溫達到50-60度時，沉淀物就會自然融化，而且不會再沉淀。如果不急著喝，就將蜂蜜放置到夏天，夏天天氣熱，蜂蜜自然就會化開。