上海半片云環(huán)??萍加邢薰?/span>2025-09-10
酸奶銷毀企業(yè)對銷毀過程的記錄需遵循 “真實、完整、可追溯” 原則,以滿足監(jiān)管要求并留存合規(guī)證據(jù)。以下是具體記錄規(guī)范及操作要點:
一、記錄內(nèi)容:全流程信息覆蓋
基礎信息記錄
酸奶詳情:包括品牌、規(guī)格、批次、數(shù)量(重量 / 體積)、保質(zhì)期、過期原因(如超過保質(zhì)期、包裝破損等)、生產(chǎn)或進貨日期。
來源信息:酸奶的提供方(如生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商)名稱、聯(lián)系方式、地址,以及接收日期和交接人信息。
銷毀操作記錄
銷毀時間:具體到年月日時分,若分批次銷毀需注明各批次時間。
銷毀地點:詳細地址(如企業(yè)自有銷毀場地、委托的第三方處理場所),若涉及運輸,需記錄運輸路線和運輸單位信息。
銷毀方式:明確采用的具體方法(如高溫焚燒、生物降解、填埋等),若為焚燒,需記錄焚燒爐型號、溫度、時長等參數(shù);若為生物處理,需記錄處理工藝和設備信息。
參與人員:銷毀操作人、監(jiān)督人、記錄人的姓名、職位及簽字,確保責任可追溯。
監(jiān)管與證明文件
**報備記錄:向市場監(jiān)管部門或環(huán)保部門報備的時間、方式(如書面報告、線上系統(tǒng)申報)及備案編號。
監(jiān)督記錄:若有**部門、第三方機構(gòu)或客戶**現(xiàn)場監(jiān)督,需記錄監(jiān)督人姓名、單位、監(jiān)督意見及簽字。
銷毀證明:銷毀完成后,需出具《銷毀確認單》,注明 “已按規(guī)定完成銷毀”,并附參與人員和監(jiān)督人員簽字。
二、記錄留存與管理
保存期限
根據(jù)《食品安全法》要求,銷毀記錄需至少保存 2 年,若涉及危險廢物處理,需按環(huán)保法規(guī)延長保存期限(通常為 5 年以上)。
電子記錄需定期備份(如云端存儲),防止數(shù)據(jù)丟失;紙質(zhì)記錄需歸檔存放于防潮、防火的檔案室,標注 “過期食品銷毀記錄” 標簽。
追溯與審計
建立記錄檢索機制,可通過批次號、時間、處理方式等關(guān)鍵詞快速查詢歷史記錄,便于監(jiān)管部門突擊檢查或企業(yè)內(nèi)部審計。
定期對記錄進行自查,核對信息一致性(如數(shù)量與銷毀方式匹配性、人員簽字完整性),發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
四、特殊情況處理
委托第三方銷毀:若企業(yè)將銷毀業(yè)務外包給第三方機構(gòu),需在記錄中注明受托方名稱、資質(zhì)編號、合同編號,并要求第三方提供完整的銷毀記錄(含操作視頻、處理證明等),企業(yè)需對受托方記錄進行審核并歸檔。
突發(fā)情況記錄:如銷毀過程中設備故障、環(huán)保指標超標等,需立即停止操作,記錄故障時間、原因及應急處理措施,并及時向監(jiān)管部門報告,相關(guān)記錄需單獨歸檔。
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