網(wǎng)站導(dǎo)航
買大米時如何鑒別陳米？大米廠家教你如何鑒定大米的好壞！
米飯是非常受歡迎的主食，幾乎每家每戶都是不可缺少的。那么，在買大米的時候應(yīng)該如何鑒別陳米呢？如何鑒定大米的好壞呢？下面就隨大米廠家一起來了解一下吧。
買大米時如何鑒別陳米？
看光澤：正常的新米色澤潔白晶瑩，而陳米和劣質(zhì)米，顏色泛黃，而且有黑斑；
摸表皮：正常的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺，陳米摸在手上很粗糙；
聞氣味：正常大米有股清香，劣質(zhì)米一般都有異味，如陳米常會有發(fā)霉的味道；
比價格：劣質(zhì)大米一般價格較低，而且外包裝大多沒有廠家地址及生產(chǎn)日期。
幾招教你如何鑒定大米的好壞！
（1）顏色鑒別
質(zhì)優(yōu)大米——呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀。
次質(zhì)大米——呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明。
劣質(zhì)大米——霉變的米粒色澤差，表面呈綠色、黃色、灰褐色、黑色等。
（2）外觀鑒別
質(zhì)優(yōu)大米——大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白無蟲，不含雜質(zhì)。
次質(zhì)大米——米粒大小不均，飽滿程度差，碎米較多，有爆腰和腹白粒，粒面發(fā)毛、生蟲、有雜質(zhì)。
劣質(zhì)大米——有結(jié)塊、發(fā)霉現(xiàn)象，表面可見霉菌絲，組織疏松。
（3）氣味鑒別
取少量樣品于手掌上，用嘴向其中哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。
質(zhì)優(yōu)大米——氣味香，無異味。
次質(zhì)大米——微有異味。
劣質(zhì)大米——有霉變氣味、酸臭味、腐味及其他異味。
（4）滋味鑒別
可取少時樣品放入口中細嚼，或予以磨碎后再品嘗。
質(zhì)優(yōu)大米——味佳，微甜，無異味。
次質(zhì)大米——乏味或微有異味。
劣質(zhì)大米——有酸味、苦味及其他不良滋味。
江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發(fā)展當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。
（* 聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與我們聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。）
公司信息
訪問官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
