食品氣調(diào)保鮮冷庫技術(shù)突破 熱帶水果跨洋運輸成常態(tài)
氣調(diào)保鮮技術(shù)正顛覆熱帶水果的流通模式。2024 年上半年,我國熱帶水果進口量達 237 萬噸,同比增長 19.3%,其中采用氣調(diào)保鮮技術(shù)運輸?shù)乃急葟?3 年前的 12% 提升至 38%。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院研發(fā)的 “動態(tài)氣調(diào) + 冰溫貯藏” 技術(shù),使榴蓮從泰國到中國的保鮮期從 21 天延長至 45 天,損耗率從 18% 降至 6%。
傳統(tǒng)氣調(diào)庫采用固定氣體比例(如 O? 3%、CO? 5%),而新一代動態(tài)氣調(diào)系統(tǒng)可根據(jù)水果呼吸強度自動調(diào)節(jié)。海南某芒果氣調(diào)冷庫通過傳感器實時監(jiān)測乙烯濃度,當果實成熟度達 70% 時,系統(tǒng)自動提升 CO?濃度至 8%,抑制后熟進程,出庫后貨架期仍可維持 15 天。更前沿的 “減壓氣調(diào)” 技術(shù)已在科研階段,通過降低庫內(nèi)氣壓至正常大氣壓的 1/3,使藍莓保鮮期延長至 90 天,為出口歐美市場創(chuàng)造條件。
完整的氣調(diào)保鮮鏈條需倉儲與運輸無縫銜接。中集冷云開發(fā)的氣調(diào)集裝箱與冷庫氣調(diào)系統(tǒng)參數(shù)互通,從泰國采摘的山竹在冷庫預冷后裝入氣調(diào)箱,運輸途中通過 GPS 定位自動同步庫內(nèi)氣體參數(shù),實現(xiàn) “庫 - 箱 - 柜” 全鏈條氣調(diào),山竹到達中國港口時果肉褐變率低于 3%。
上海潤爽環(huán)境股份有限公司在氣調(diào)保鮮領(lǐng)域積累深厚。其為某食品建設(shè)的東南亞水果氣調(diào)冷庫,配備中空纖維膜制氮機與 CO?吸附裝置,可精細控制 O?濃度在 1.5%-4%、CO?在 2%-5%,使進口香蕉的保鮮期延長至 50 天。在新疆紅棗氣調(diào)項目中,潤爽采用 “氣調(diào) + 臭氧殺菌” 組合技術(shù),通過調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分抑制霉菌生長,同時利用臭氧發(fā)生器消殺表面細菌,使紅棗霉變率從 12% 降至 2%。此外,潤爽為 “蔬菜食品” 設(shè)計的前置氣調(diào)冷庫,針對葉菜類采用低氧高濕環(huán)境(O? 2%、濕度 95%),使菠菜、生菜保鮮期達 7 天以上。
潤爽完成的冷鏈工程項目可滿足不同類型客戶的所有需求。產(chǎn)品廣泛應用于生物醫(yī)藥、食品加工、保鮮儲藏、冷鏈物流、化工科研等諸多行業(yè)。潤爽目前已成為眾多國內(nèi)外企事業(yè)單位的冷鏈工程服務商:(順豐物流、京東物流、上港物流、上藥集團、國藥集團、匯仁腎寶、SGS、賽默飛世爾、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福達食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江蘇大娘水餃、海底撈火鍋、每日優(yōu)鮮、拼多多、肯德基等)。我們根據(jù)國際化質(zhì)量標準進行的服務,以滿足客戶擁有設(shè)計的藝術(shù)性及建造的實用性為追求。秉承“做一個工程,拓一片市場”為宗旨”精心設(shè)計、精細施工,我們從未停止對進步的執(zhí)著追求。
自成立以來,潤爽積極參加各類制冷設(shè)備工程展覽會,致力于推廣制冷設(shè)備工程領(lǐng)域的技術(shù)與解決方案,以及行業(yè)內(nèi)的互動與分享。專業(yè)創(chuàng)造價值,潤爽將更專注于制冷設(shè)備工程的創(chuàng)新與精益求精,以具有競爭性優(yōu)勢及更優(yōu)的服務,與您共同攜手,共創(chuàng)企業(yè)美好未來。