黃大媽餐飲教你如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會碰到各種各樣的問題。還要多久才有位置??？錯誤回答：估計(jì)還得十幾分鐘/半小時(shí)。建議回答：不好意思先生/女士，現(xiàn)在人確實(shí)有點(diǎn)多，您先在休息區(qū)等候一下，給您倒杯茶，馬上確認(rèn)等位時(shí)間。我們6個人，還有位置嗎？錯誤回答：不好意思，已經(jīng)滿了。建議回答：實(shí)在抱歉，現(xiàn)在已經(jīng)沒有位置了，排隊(duì)大概需要X分鐘，為了表示歉意送您一張XX券，歡迎您下次使用。你有什么推薦的嗎？錯誤回答：XXX是我們的特色菜。建議回答：我們特色菜品是XXX，XX口味，顧客評價(jià)都不錯，價(jià)格也適中，您可以嘗試一下

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如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結(jié)束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費(fèi)者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費(fèi)者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對于價(jià)格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶的維護(hù)。所以，如何讓消費(fèi)者的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品本身，培養(yǎng)更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。黃大媽超級木桶飯餐廳問候顧客就像問候自己家的客人一個顧客等了30秒鐘或40秒鐘，但常常會覺得已經(jīng)等了3分鐘或4分鐘。當(dāng)被忽視時(shí)，就會覺得時(shí)間很慢，即時(shí)問候會減少顧客因等待而帶來的壓力。友好的問候更能讓顧客在陌生的環(huán)境中放松心理壓力，使服務(wù)工作順利開展。所以，我們要求服務(wù)人員在顧客一進(jìn)入餐廳就要提供即時(shí)的問候、交談，并且要求聲音響亮，讓客人感覺到自己是被歡迎的。番禺區(qū)黃大媽加盟賺錢嗎怎么加盟黃大媽這個品牌呢？

餐飲老板如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會碰到各種各樣的問題。黃大媽超級木桶飯有什么喝的？錯誤回答：啤酒、白酒、可樂、果汁都有。建議回答：您點(diǎn)的辣菜比較多，可以試試我們的果汁/豆奶，解辣又有營養(yǎng)。隔壁家這道菜比你們量大??！錯誤回答：但是不如我們的好吃。建議回答：哦，您說的是在XX家吧？聽說他們的量確實(shí)不小，改天我們?nèi)W(xué)習(xí)一下，但我們的菜很多顧客吃了反饋都很好，您嘗嘗也給我們點(diǎn)評下吧。這道菜怎么這么貴？錯誤回答：還好吧，大致都是這個價(jià)格。建議回答：這道菜我們選用的是XX地方的食材，成本自然要高一些，但是口味比本地產(chǎn)的好很多。

黃大媽木桶飯：餐飲開店流程第三步：證照辦理。首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復(fù)印件）到名稱核準(zhǔn)處查詢，名稱核準(zhǔn)后，一般7個工作日。開餐廳辦理證照,俗稱三證換一證。拿著商鋪?zhàn)赓U合同、房產(chǎn)證和法人身份證復(fù)印件去消防、衛(wèi)生、環(huán)保部門審批,他們會派專人前來指導(dǎo)。根據(jù)他們的要求,結(jié)合工程設(shè)計(jì)進(jìn)行平面圖改進(jìn)。再報(bào)以一次審批,沒有問題的話,便可以開始施工。等到施工完畢之前,提前與以上各部門溝通,讓其安排人員前來驗(yàn)收。黃大媽木桶飯加盟店費(fèi)用？

做餐飲，好吃沒有一個特定標(biāo)準(zhǔn)。影響食物的元素有很多，酸甜苦辣咸香咸，每一個味覺元素里邊還要細(xì)分出很多，比如說辣也要分麻辣香辣中辣重辣辛辣，不同的調(diào)味料會呈現(xiàn)不同的味覺元素?？谖吨氐娜擞X得好吃就是味覺的刺激，口味清淡的人覺得好吃就是還原食材的本真味，比如同樣一份砂鍋，重口味的人麻辣給夠了就會覺得好吃，口味清淡的人覺得三鮮的才好。好吃是一個相對概念。好吃是和難吃對比出來的一個概念，這也就是為什么很多人愿意選擇在技不如自己的競爭對手旁邊開店的原因。當(dāng)你的產(chǎn)品給人的【體驗(yàn)】比你的競爭對手更好的時(shí)候，別人就會給你一個好吃的評價(jià)。如果那天你旁邊再來一家黃大媽木桶飯，產(chǎn)品比你做的更好的店，那么在顧客心里你可能就成了那家難吃的店了。    黃大媽超級木桶飯總部在哪里？韶關(guān)餐飲黃大媽超級木桶飯

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做餐飲不漲招牌菜，漲其他的單品漲價(jià)也是要“有所為有所不為”的，不能輕易動的就是招牌菜。黃大媽木桶飯的所謂招牌菜就是購買頻率、顧客的關(guān)注度比較高的這類菜品，菜單上其他的菜，價(jià)格幾何，客人可能并沒怎么在意。但是招牌菜就不同了，招牌菜在顧客心中是有固定的價(jià)格區(qū)間，一旦漲價(jià)很容易引起顧客的注意。所以，招牌菜還是盡量不要漲價(jià)，繼續(xù)保持低價(jià)，也可以起一個引流的作用，然后在其他單品上漲價(jià)，那么客人的敏感度會小一些。提高附加值，提高用戶體驗(yàn)在保證菜品口味的同時(shí)，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)、增添人性化服務(wù)等來進(jìn)行產(chǎn)品升級，擴(kuò)大差異化優(yōu)勢，提升用戶體驗(yàn)，通過提高附加值，彌補(bǔ)顧客對漲價(jià)的不滿。番禺區(qū)黃大媽加盟賺錢嗎

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