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**的醬香型白酒是指：在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的**產(chǎn)區(qū)內(nèi)，按茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬香型白酒。其特點(diǎn)是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久；并含有比其它類型白酒更多的對(duì)人體有益的成份。但是，傳統(tǒng)醬酒的工藝復(fù)雜（生產(chǎn)周期要一年時(shí)間，取七種基酒，并需窖藏三年才能出廠）且出酒率低，成本高。于是，和其它類型白酒通過加香料等辦法做假類似的，在茅臺(tái)鎮(zhèn)也有很多的廠在生產(chǎn)假醬香型白酒。下面就為大家一一介紹下：按傳統(tǒng)的醬香型白酒工藝生產(chǎn)的叫“捆沙酒”，把其它假醬香酒按生產(chǎn)方法的不同分別叫做“碎沙酒”、“翻沙酒”和“竄香酒”。1、捆沙酒：在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，...

醬香型白酒也是如此，茅臺(tái)當(dāng)然味道堅(jiān)實(shí)，加上品牌度，自然可以坐“醬香型白酒一哥”的坐位。但如果你喜歡喝醬香型白酒，你就不太可能吃茅臺(tái)。除了平時(shí)很難買到，價(jià)格也在那里，大多數(shù)人買不起。在性價(jià)比高的醬香型白酒中，也有用戶評(píng)價(jià)特別好，雖然不如茅臺(tái)，但質(zhì)量很好。而這種醬香型白酒，首先以大釀酒廠的醬香型白酒為主，如勝戰(zhàn)，也是貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的純糧食酒，由貴州民族酒業(yè)集團(tuán)總工釀造、勾調(diào)品評(píng)工程師，茅臺(tái)酒八仙之一，醬香型白酒固定工藝傳承人之一馮小寧及為首的數(shù)十名**組成的團(tuán)隊(duì)，對(duì)酒廠全程把控，確保出品質(zhì)量！原料/工藝茅臺(tái)與糯紅高梁、小麥、赤河水/大曲坤沙相同。一瓶勝戰(zhàn)酒必須釀造一年周期，窯藏五年，從預(yù)期到...

**先后三次委托輕工-業(yè)部食品局派出工作小組，對(duì)茅臺(tái)的工藝和質(zhì)量體系進(jìn)行總結(jié)，還在1964年-1966年搞異地生產(chǎn)試點(diǎn)，響應(yīng)**高領(lǐng)導(dǎo)“搞一萬噸”的號(hào)召。其實(shí)官方的做法是希望能夠找到名酒的釀造秘密，同時(shí)試點(diǎn)到全國(guó)各地，讓全國(guó)人民都喝得上茅臺(tái)。無奈都以失敗告終，**后得出一個(gè)“出了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒”的結(jié)論。時(shí)至***，白酒的生產(chǎn)秘密還沒有被完全解答，白酒釀造的基礎(chǔ)理論仍*限于分析出了部分微生物以及微量成分，對(duì)發(fā)酵過程的控制依舊很弱，基本還是靠天收。也正因?yàn)閺?fù)雜的發(fā)酵原理，我們很難分析出白酒的味道到底是怎么來的。它復(fù)雜而又豐富的香氣成分還應(yīng)該繼續(xù)研究，而不是把它神秘化。白酒里，酒精和水占...

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布了《關(guān)于支持貴州在新時(shí)期西部大開發(fā)中開辟新道路的實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》），并發(fā)布了23項(xiàng)政策，全力支持貴州在新時(shí)期的戰(zhàn)略道路。其中，為了增加對(duì)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的支持，適合貴州茅臺(tái)白酒質(zhì)量提升行動(dòng)，合理布局貴州國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量檢測(cè)中心，培育一批特色鮮明、優(yōu)勢(shì)明顯的茅臺(tái)白酒生產(chǎn)公司品牌，推動(dòng)貴州以赤水河段茅臺(tái)白酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)為基礎(chǔ)，基本建設(shè)全國(guó)重點(diǎn)白酒釀造產(chǎn)業(yè)基地和國(guó)際純糧酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。實(shí)施計(jì)劃適用于貴州純谷物、特色食品、新材料、先進(jìn)設(shè)備制造等優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)，實(shí)施首席質(zhì)量法規(guī)，提高貴州產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)形象；增加貴州產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)...

白酒做為日常生活用品，離不了生活當(dāng)中各種場(chǎng)合和典禮，中國(guó)傳統(tǒng)式白酒在各類酒席上是不可缺少的。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒入口柔和，下咽喉香甜舒服。懂喝酒者自然懂，進(jìn)到咽喉越重，生活的滋味就會(huì)越濃。勝戰(zhàn)53度醬香型白酒”由貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司出品，大曲坤沙釀造，適合自己飲用，送禮，還有窖藏的醬香白酒，好喝不貴，全是100%純糧食酒，由于它的原材料和釀制工藝與茅臺(tái)酒一樣。相同的紅糯紅纓子高粱、蛋白質(zhì)麥子、赤水河，加上老茅臺(tái)傳統(tǒng)式釀酒方法良好的承傳-“12987釀酒方法”因而，釀造酒，濃濃醬香型，也有十足的“茅味”。這類酒聞下去香的時(shí)候感覺不上它凈重，可是進(jìn)到口腔內(nèi)部后，醇厚的味兒能通過口腔內(nèi)部馬上傳遞...

5.自然，很多人沒有機(jī)會(huì)品嘗純谷物酒，所以小邊總結(jié)了四種性價(jià)比高、流行的醬香型白酒，有利于朋友節(jié)省精心挑選的時(shí)間。6.***款:貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)勝戰(zhàn)坤沙酒，勝戰(zhàn)坤沙酒采用大曲坤沙和大曲坤沙工藝。這種加工工藝是選用完整的高粱米，不斷蒸制，使醬酒口感更加醇厚。將酒倒入杯中，仔細(xì)觀察。你可以看到淡黃色閃爍在清澈透明的液體中。通道后，醬汁味濃郁醇厚。7.郎牌郎酒來自四川，是郎酒廠集團(tuán)旗下的經(jīng)典酒。郎酒廠位于四川赤水河畔，土地肥沃，作物顆粒飽滿，釀酒自然條件優(yōu)越。此外，劍蘭春有幾千年的歷史，釀酒技術(shù)完善，所以這款酒口感醇厚，優(yōu)雅細(xì)致，深受酒鬼喜愛。8.第三款：王紹彬酒王紹彬這款酒來源很大，聽起來和茅臺(tái)酒廠有...

將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。酒品的風(fēng)格就是指酒品的色、香、味、體作用于人的感官,并給人留下的綜合印象。不同酒品,有其不同的風(fēng)格;同樣的酒品,也會(huì)有不同的風(fēng)格。色--白酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料,釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡９饩€下觀察帶有亮光,所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評(píng)價(jià)酒品的色澤是評(píng)酒的一...

步驟二、潤(rùn)麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制，潤(rùn)麥必須掌握潤(rùn)麥的水量、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計(jì)，時(shí)間以不超過7-9小時(shí)，若如果考慮小麥的吸水性，則潤(rùn)糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短，并應(yīng)減少水量，提高溫度，時(shí)間控制在2-6小時(shí)內(nèi)，潤(rùn)麥的水溫夏天保持在35-45℃左右，冬天以75-85℃左右；步驟三、潤(rùn)麥時(shí)要注意翻造堆積，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分，潤(rùn)麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗，內(nèi)心帶硬，口咬不黏牙，尚有干脆響聲；舊稻草帶有很濃的曲香，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌；用來泡水潤(rùn)麥其目的就是使小麥提前接種微生物，***在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì)，并為發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng)物...

1.與其他白酒相比，醬香型白酒的釀造工藝特別復(fù)雜。一般需要經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期，兩次投糧，9次烹飪，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖等釀造工藝。因此，醬香型白酒釀造周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低，價(jià)格昂貴。在品牌眾多的情況下，假酒和劣質(zhì)酒頻繁出現(xiàn)，醬酒的釀造工藝和品質(zhì)特點(diǎn),“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬酒不同于其他香型白酒的重要品質(zhì)屬性”。例如：醬香型白酒采用超高溫制曲、涼堂、堆積、蒸、回砂等釀造工藝，在石窖或泥窖中發(fā)酵；濃香型白酒采用混蒸、續(xù)渣工藝、陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；香型白酒采用蒸渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是由濃醬兩種香型白酒的一些特殊工藝釀造而成；其他香型白酒如西鳳、董酒、景芝白干等。它的生產(chǎn)工...

將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。酒品的風(fēng)格就是指酒品的色、香、味、體作用于人的感官,并給人留下的綜合印象。不同酒品,有其不同的風(fēng)格;同樣的酒品,也會(huì)有不同的風(fēng)格。色--白酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料,釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡９饩€下觀察帶有亮光,所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。觀察、評(píng)價(jià)酒品的色澤是評(píng)酒的一...

醬香型白酒從生產(chǎn)工藝采用酒曲來看分為大曲醬香法和麩曲醬香法；從生產(chǎn)工藝流程來看分為傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和其他工藝，其它工藝或多或少采用或結(jié)合了茅臺(tái)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。釀酒需要酒曲。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。酒曲上生長(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)。酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)在微生物的作用下，生成乙醇（即酒精）、乙酸、乙酸乙酯等醇類、酸類、酯類等物質(zhì)。同時(shí)酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。酒曲是釀酒的必要物質(zhì)。酒曲的質(zhì)量決定了醬香白酒的基本品質(zhì)。不同的自然環(huán)境下...

既用粉碎的高粱蒸熟以后加到傳統(tǒng)醬香大曲白酒生產(chǎn)以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再發(fā)酵釀出的酒稱為“碎沙酒”，其生產(chǎn)期間短，出酒率特別高，一般碎沙酒的釀造沒有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫堆積發(fā)酵工藝，更不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤一次就把糧食中的淀粉快速的榨干了。所以酒體的醬香味很弱，甚至很多時(shí)候糧食的生味完全壓住了微弱的醬味。碎沙酒體喝起來比較單薄，厚重感也不如大曲醬香酒好，但是這個(gè)酒比較甜，一點(diǎn)也沒有傳統(tǒng)醬香大曲酒的苦味，所以碎沙酒在醬香白酒剛開始走俏的時(shí)候甚至蒙蔽了很多外省過來的白酒的專業(yè)人員但是是非專業(yè)從事醬香白酒的工作人員。目前在白酒行情不明朗且酒廠大規(guī)模停產(chǎn)的情況下茅臺(tái)鎮(zhèn)的很...

中國(guó)是**早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。我國(guó)酒曲的生產(chǎn)技術(shù)是在北魏時(shí)代的《齊民要術(shù)》中***次得到***總結(jié)。這部書中記述了12種制酒曲的方法,這些酒曲的基本制造方法,有的至今仍在使用。時(shí)令又近端陽。前些日子有博友留言，說沙鞠說了這么多“鞠”是在解釋自己的名字吧。這當(dāng)然是玩笑，不過沙鞠之名的確是有來歷的，出自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝中**具“天人合一”觀念的八個(gè)字：“端午踩曲（鞠），重陽下沙”?！岸宋?..

一、白酒文化是有利于發(fā)展的。之所以強(qiáng)調(diào)白酒文化是因?yàn)槲覀儑?guó)家對(duì)于白酒文化是非常推崇的，而且每天對(duì)于白酒的消耗量都是非常巨大的，既然我們國(guó)家的文化如此的繁榮昌盛，那么我們國(guó)家相關(guān)的文化的產(chǎn)品的需求量肯定是非常多的，并且茅臺(tái)作為比較大的一家企業(yè)承載著很多人的期望，并且白酒文化屬于宏觀大環(huán)境，在這種宏觀大環(huán)境的影響之下，茅臺(tái)酒肯定會(huì)迎來更好發(fā)展。二、茅臺(tái)的利潤(rùn)是相當(dāng)高的。其實(shí)大家都是明白的，茅臺(tái)酒的利潤(rùn)率能夠達(dá)到80%以上，也就是說2000塊錢的茅臺(tái)酒的價(jià)格基本上能夠拿到1600塊錢左右的利潤(rùn)，這對(duì)于茅臺(tái)來說是非常樂觀的一個(gè)數(shù)字。這也是茅臺(tái)業(yè)績(jī)一直增長(zhǎng)的一個(gè)重要的原因，利潤(rùn)增長(zhǎng)能夠帶動(dòng)業(yè)...

這些有機(jī)物的形成與高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是醬香型白酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝。茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒，值得大家細(xì)細(xì)品味。GIF為了品嘗美酒，小編一行人也前往了茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)真的是酒坊林立，剛一進(jìn)入該鎮(zhèn)就能聞到濃濃的酒香，，真是當(dāng)之無愧的醬酒酒鄉(xiāng)，中國(guó)酒都。茅臺(tái)鎮(zhèn)**出名的酒當(dāng)然是被稱為國(guó)酒的茅臺(tái)酒，那么，當(dāng)?shù)氐睦习傩帐遣皇且步?jīng)常喝茅臺(tái)呢？要知道，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，你看到提著包裝好的茅臺(tái)酒，可能買來送人，可能買來存，買來自己喝的是不多的。GIF但如果你看到有人拿著白酒瓶，瓶身包裝不是很精美，甚至沒有標(biāo)簽，...

在白酒生產(chǎn)工藝中，潤(rùn)糧亦稱潤(rùn)料，是指釀酒原料在蒸煮前進(jìn)行潤(rùn)水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝要求在高粱破碎之后、蒸糧之前必須需經(jīng)過潤(rùn)糧。適度破碎的高粱，經(jīng)潤(rùn)糧之后，其淀粉顆粒吸取適量的水分，高粱顆粒膨脹，為后續(xù)的蒸煮糊化打下基礎(chǔ)。良好的潤(rùn)糧不僅能提供高粱原料發(fā)酵所要求的水分，又能去除高粱中部分單寧等物質(zhì)，可以減少單寧等對(duì)**輪酒中的產(chǎn)生的生澀味的影響，起到提升酒質(zhì)的作用。?潤(rùn)糧工序要求：潤(rùn)水溫度≥95℃;潤(rùn)糧水量下沙投入水量為高粱量的48%~52%，造沙投入水量為50%~54%，生產(chǎn)實(shí)際中還需根據(jù)高粱原料的水分含量而定;次日糧堆溫度≥45℃。操作方法要求：1.潤(rùn)...

防止干裂進(jìn)氣。大概一個(gè)月后，窖坑打開，開始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。再度過一個(gè)月左右的窖期，開始第三次蒸煮。時(shí)間到了12——1月這才開始進(jìn)行***次取酒。之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次取酒完后，時(shí)間已經(jīng)到第二年8月，酒廠才開始“丟糟”。第三至五次出的酒比較好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒比較好喝，一、二次酸澀辛辣，***一次發(fā)焦發(fā)苦******...

茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫照。在茅臺(tái)鎮(zhèn)中，醬香型白酒占了大多數(shù)，可以說茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地。那么，為什么醬香型白酒大都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)？總結(jié)起來，**主要的原因是當(dāng)?shù)氐淖匀灰蛩貨Q定的：地質(zhì)因素由侏羅紀(jì)白堊系紫色沙頁巖、礫沙形成，土壤厚度一般在50cm左右。土壤中礫石和砂質(zhì)土體含量高，滲水性好。水質(zhì)因素地下水，地表水通過紅壤層時(shí)，對(duì)人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層溶解過濾，形成了香甜可口，純凈無毒的清冽泉水。加上建國(guó)初期，得到周***的指示，赤水河上游100公里內(nèi)不的建立工廠，使水體未受到污染，保證了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的釀造用水質(zhì)量純凈。氣象因素茅臺(tái)鎮(zhèn)所處地帶冬暖夏熱...

重陽下沙即重陽逐漸加料。挑選九月重陽加料，一是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱完善收倉(cāng)，為新一輪醬香型白酒釀造給予充足的原材料；二是合乎茅臺(tái)鎮(zhèn)本地氣候特點(diǎn)，重陽后氣溫下降，赤水河清亮干躁，有益于制酒，防止夏天赤水河水災(zāi)臟水期；三是防止高營(yíng)養(yǎng)持續(xù)高溫生產(chǎn)制造時(shí)節(jié)，有利于人工干預(yù)發(fā)酵全過程，塑造有利的微生物菌種系統(tǒng)軟件，目的性運(yùn)用當(dāng)然微生物菌種；3.一年生產(chǎn)時(shí)間醬香型白酒從原料下沙到一輪完畢至少需要一年時(shí)間。提醒一下，這兒所提到的一年并不等于從釀造到包裝和密封性瓶子的時(shí)長(zhǎng)。7輪原酒取酒后，至少需要5年才能進(jìn)入勾調(diào)階段。勾調(diào)后，再存儲(chǔ)大半年或一年，等候醇化成熟之后才能宣布在出廠。4.二次加料換句話說，下沙、糙沙分別是...

自然，很多人沒有機(jī)會(huì)品嘗純谷物酒，所以小邊總結(jié)了四種性價(jià)比高、流行的醬香型白酒，有利于朋友節(jié)省精心挑選的時(shí)間。貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)勝戰(zhàn)坤沙酒，勝戰(zhàn)坤沙酒采用大曲坤沙和大曲坤沙工藝。這種加工工藝是選用完整的高粱米，不斷蒸制，使醬香型白酒口感更加醇厚。將酒倒入杯中，仔細(xì)觀察。你可以看到淡黃色閃爍在清澈透明的液體中。通道后，醬汁味濃郁醇厚。第二款郎牌郎酒來自四川，是郎酒廠集團(tuán)旗下的經(jīng)典酒。郎酒廠位于四川赤水河畔，土地肥沃，作物顆粒飽滿，釀酒自然條件優(yōu)越。此外，劍蘭春有幾千年的歷史，釀酒技術(shù)完善，所以這款酒口感醇厚，優(yōu)雅細(xì)致，深受酒鬼喜愛。第三款：王紹彬酒王紹彬這款酒來源很大，聽起來和茅臺(tái)酒廠有一定的歷...

以主流的三種香型來說，雖然清香型和濃香型的白酒選擇更多，但論性價(jià)比我還是更推薦醬香型白酒，尤其是對(duì)于那些不懂白酒的來說，選擇醬香型是穩(wěn)妥的選擇。因?yàn)獒u香型白酒的成本更高，釀造工藝復(fù)雜。而且醬香酒貯存期長(zhǎng)，基酒要壇儲(chǔ)三年以上才能用來勾調(diào)，對(duì)身體的刺激小。就說直接的飲后感吧，口感醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，層次分明，因?yàn)槭羌兗Z食酒，醬酒喝了不上頭不口渴，相對(duì)其他白酒更健康。步入社會(huì)十余年，這些年喝過的白酒不算少，喜歡的一直是醬香酒。但醬香酒雖好，價(jià)格親民喝著放心的真不太好找。有次朋友小聚喝到一款名為勝戰(zhàn)醬香型白酒，讓我印象深刻。剛開封口，就已聞到了淡淡的醬香味，輕抿一口，瞬間感受到了驚喜，唇齒間有清淡醬...

自古以來就有英雄美酒。白酒文化在日常生活中起著非常重要的作用，從宴會(huì)到國(guó)宴，都有好酒的出現(xiàn)。俗話說，“無酒不成席”。所以在一場(chǎng)晚宴上，酒的位置很高，三五個(gè)朋友坐在一起，酒言歡笑，氣氛輕快，也許這就是喝酒的樂趣。大多數(shù)人都會(huì)喝酒，所以他們會(huì)更加關(guān)注它。酒有品牌檔次，純糧酒也大不相同。濃香型不同，品牌不同，價(jià)格定位也大不相同；三者缺一不可。不同的口味是不可避免的，喝醉的反應(yīng)也不同。比如吞下兩杯茅臺(tái)，聚會(huì)活動(dòng)一開心就不小心喝醉了。醒來后，他們很放松，不會(huì)感到任何痛苦。第二天，他們像往常一樣去上班，這正是美酒好喝的說法。如果你多喝幾杯十幾塊錢的酒精勾兌酒，如果你喝醉了，你至少要躺兩天才能放松。因此...

濃香型白酒的市場(chǎng)份額大，只能說喜歡喝濃香型白酒的消費(fèi)者多，適應(yīng)濃香型白酒口感的人群龐大，濃香型白酒的價(jià)格能讓更多消費(fèi)者所接受。在現(xiàn)有的諸多香型中，消費(fèi)者知道**多的還是濃香型、清香型、醬香型。在飲用時(shí)，香型的地域特征也非常明顯，比如四川和中原地區(qū)的人側(cè)重于濃香型，山西以清香型為主，貴州以醬香型為主，廣西以米香型為主，陜西以鳳香型為主，湖北以兼香型為主，山東以芝麻香型為主，江西以特香型為主，湖南以馥郁香型為主，河北以老白干香型為主，河南除了濃香、陶香兩大香型，又似乎是各種香型都能在這里生根發(fā)芽。在這些省份中，除了河南，其余對(duì)應(yīng)香型的白酒消費(fèi)量較大，主要原因是無形中遵循了本土消費(fèi)屬性的原則...

當(dāng)然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的，還請(qǐng)酒友們不要誤解），為了酒友們的身體健康我建議大家謹(jǐn)慎買哪些價(jià)格還沒有**礦泉水價(jià)格高的酒。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，**有名的是茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱。本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，粒小、皮厚、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后淀粉就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。現(xiàn)在我們就來看看醬香的四種類型。飛天茅臺(tái)酒投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤保欢?dāng)?shù)厝擞媚ニ榈母吡患泳圃惝a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”...

常言說得好，三十年河?xùn)|，三十年河西，白酒行業(yè)經(jīng)歷10年高速發(fā)展期，到12年嘎然而止，17年逐步復(fù)蘇，是否還會(huì)經(jīng)歷10年高速發(fā)展期，亦或只有5年？時(shí)間會(huì)證明一切。個(gè)人認(rèn)為醬香酒會(huì)是常態(tài)化向品牌和品質(zhì)發(fā)展，本來醬香酒都不是普通人喝的酒，未來濃香型白酒還會(huì)統(tǒng)領(lǐng)白酒市場(chǎng)醬香型白酒還能火多久，做為土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，我發(fā)表一下我的觀點(diǎn)，醬香白酒嚴(yán)格來說到目前還沒有火，據(jù)專業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在08年時(shí)醬香白酒在全國(guó)市場(chǎng)占比不到百分之二十，目前為止全國(guó)市場(chǎng)占比不到就是百分之二十多一點(diǎn)。醬香型白酒的市場(chǎng)占比率完全是因?yàn)槭芷涔に囂攸c(diǎn)所困，酒友們都知道，醬香白酒需要12987工藝，所謂12987工藝即是以一年為生...

目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)“醬香發(fā)力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場(chǎng)格局悄然形成，香型競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入“個(gè)性時(shí)代”。其中，三大主流香型中的醬香，以其深厚的底蘊(yùn)、形象、獨(dú)特的工藝，彰顯其內(nèi)在魅力。獨(dú)特的釀造工藝注定了醬香酒的稀缺性，同時(shí)也是其品質(zhì)保障的根源所在。相對(duì)于普通濃香型酒只需兩至三個(gè)月的釀造周期，醬香酒釀造過程為六個(gè)月，一年完成一個(gè)過程，這樣隨著時(shí)間的流逝，其價(jià)值才會(huì)與日俱增。因此，醬香酒在未來市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。茅臺(tái)股價(jià)“跌跌不休”，醬香型白酒的未來發(fā)展趨勢(shì)如何？我認(rèn)為茅臺(tái)這家企業(yè)在未來還會(huì)繼續(xù)成長(zhǎng)的，因?yàn)檫@家公司所擁有的各方面的實(shí)力都是非常強(qiáng)大的，而且我們國(guó)家的文化是非常有利于茅臺(tái)的發(fā)...

怎么區(qū)分醬香酒真?zhèn)?？醬香白酒工藝是中國(guó)蠻繁雜的純糧白酒，以其原材料制造工藝自然生態(tài)環(huán)境獨(dú)特性。仿冒不易。但實(shí)際上，因?yàn)楹艽蟮睦嬉T，一些犯罪嫌疑人通過一些當(dāng)今方法實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)“真假難分”，做一些味兒類似但質(zhì)量與安全性能無法保證的假醬香白酒。常言道，“真的假不了”。下列小匠教大家5招醬香白酒真假對(duì)比方式，特別簡(jiǎn)單的新手也能迅速學(xué)精。較早，買醬香白酒一定要買符合我國(guó)醬香白酒標(biāo)準(zhǔn)化的。每瓶醬香酒的水瓶座外包裝上也有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T26760，這類酒大可放心喝，合乎純糧食醬香酒標(biāo)準(zhǔn)的。使我們談一談白酒外觀。真醬香白酒呈淺黃色或透明，無固體，無沉淀，清澈透亮。輕度搖晃，口感流通性慢，粘杯時(shí)間久，根本...

以主流的三種香型來說，雖然清香型和濃香型的白酒選擇更多，但論性價(jià)比我還是更推薦醬香型白酒，尤其是對(duì)于那些不懂白酒的來說，選擇醬香型是穩(wěn)妥的選擇。因?yàn)獒u香型白酒的成本更高，釀造工藝復(fù)雜。而且醬香酒貯存期長(zhǎng)，基酒要壇儲(chǔ)三年以上才能用來勾調(diào)，對(duì)身體的刺激小。就說直接的飲后感吧，口感醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，層次分明，因?yàn)槭羌兗Z食酒，醬酒喝了不上頭不口渴，相對(duì)其他白酒更健康。步入社會(huì)十余年，這些年喝過的白酒不算少，喜歡的一直是醬香酒。但醬香酒雖好，價(jià)格親民喝著放心的真不太好找。有次朋友小聚喝到一款名為勝戰(zhàn)醬香型白酒，讓我印象深刻。剛開封口，就已聞到了淡淡的醬香味，輕抿一口，瞬間感受到了驚喜，唇齒間有清淡醬...

2022年以來，勝戰(zhàn)酒從公布創(chuàng)新的企業(yè)內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)到完成生產(chǎn)能力的里程碑式提升，以生產(chǎn)能力飛躍，提升質(zhì)量。遵守品牌的使用價(jià)值?！皟?chǔ)能技術(shù)的規(guī)?；?、稀缺資源和多樣性是勝戰(zhàn)未來高質(zhì)量發(fā)展的骨干和推動(dòng)者?！睂I(yè)人士認(rèn)為，生產(chǎn)能力的根本提高和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的新升級(jí)，為勝戰(zhàn)的可持續(xù)發(fā)展開辟了新的篇章。眾所周知，沒有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力，儲(chǔ)能技術(shù)得到保證，白酒的口感無從談起。多年來，勝戰(zhàn)在提產(chǎn)、儲(chǔ)酒的路上，從未放慢腳步，一刻也不敢懈怠。然而，并不是所有的醬酒都能持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。這里有一個(gè)至關(guān)重要的前提，即高質(zhì)量的基酒必須經(jīng)過時(shí)間的淬火才能有“有滋有味”，方可“惹人醉”。擴(kuò)大生產(chǎn)能力，釀酒后，離不開產(chǎn)區(qū)的土水，赤水...

勝戰(zhàn)酒在貴州也越來越受歡迎，無論是自飲還是送給親朋好友，這款酒都是不錯(cuò)的選擇，越來越受大家歡迎。它始于茅臺(tái)鎮(zhèn)。它用質(zhì)量檽米、高粱米和麥子釀造的。它用傳統(tǒng)釀造加工工藝釀造的。其口味特征是陳韻雅致，復(fù)合香濃厚，回味綿長(zhǎng)。而且也是酒友贊同的白酒。旨在通過生產(chǎn)醬香佳釀，傳承民族文化，賡續(xù)勝戰(zhàn)精神，再憶軍旅情懷。③緣得仿臺(tái)酒緣7。與茅臺(tái)酒一樣，生產(chǎn)制造于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)，也有一個(gè)外號(hào)叫小茅臺(tái)。緣得酒是一種純谷類白酒，選用質(zhì)量紅穗紅纓子高粱和質(zhì)量赤水河釀造成的。加工工藝繁雜，加工工藝多，周期性強(qiáng)，時(shí)間久。從添加碎石子到白酒完畢必須一年的時(shí)間。這一款酒味道濃厚，口味柔軟舒適，回味綿長(zhǎng)。而且也是貴州...