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瑪莎莫斯卡托氣泡酒（MARTELLETTIMOSCATO）產(chǎn)區(qū)：意大利皮埃蒙特葡萄品種：莫斯卡托（Moscato）酒精度：6.5%Vol適飲溫度：6-8攝氏度食物搭配：白肉，奶酪，甜點(diǎn)，水果色拉口味：吸引人的甜蜜花香和桃子香味，還透著麝香味道。入口清甜，濃郁的花蜜和橘子樹的味道，使人愉悅無比。皮埃蒙特地區(qū)釀酒葡萄幾乎都是本土品種，而且多是單一品種釀造。這里的葡萄品種種類很多，重要的紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera），約占31%，多姿桃（Dolcetto），約占13%，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），約占10%，主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato），約占22%。其中，內(nèi)比奧羅釀造的葡萄...

它可以搭配海鮮、開胃小菜和亞洲菜。一些微甜型的雷司令葡萄酒較適合搭配壽司、咖喱、泰國(guó)菜和印度菜。霞多麗葡萄酒，尤其是經(jīng)過橡木桶熟成的霞多麗葡萄酒，是三大高貴白葡萄酒當(dāng)中酒體較豐滿的。它可以搭配各種加入了黃油的菜肴，比如加入黃油的扇貝和煎大比目魚。吃各種意大利面或者烤豬肉的時(shí)候，喝點(diǎn)霞多麗葡萄酒也是很不錯(cuò)的享受。不過，經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒不適合搭配生海鮮?！拔蚁矚g赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒，我對(duì)這個(gè)品種很熟悉，所以我只要喝這個(gè)品種的葡萄酒就行?！焙芏嗳硕紩?huì)有這種比較狹隘的想法，當(dāng)他們看到酒單上長(zhǎng)長(zhǎng)一串的酒款名字時(shí)，就會(huì)不由自主地犯怵，不知從何下手。其實(shí)，“冒險(xiǎn)”是...

將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩擰動(dòng)，直到能夠通過瓶唇（瓶口凸起的部分）。這個(gè)時(shí)候軟木塞隨時(shí)都有可能爆出，用手把鐵絲網(wǎng)和軟木塞握緊。讓瓶身傾斜約45度，一手握緊鐵絲網(wǎng)和軟木塞，同時(shí)另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子底部。這樣會(huì)比轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞更容易也更安全。這時(shí)，瓶中的壓力在推動(dòng)軟木塞，加力按住瓶塞，讓瓶中氣體慢慢溢出，隨著輕輕的滋滋聲瓶塞就會(huì)彈出瓶口。盡管香檳等起泡酒在侍酒時(shí)通常搭配郁金香杯，但現(xiàn)在有越來越多的人選擇用瓶口更寬的小型白葡萄酒杯來飲用香檳。茗鷲廊為您提供起泡酒，有想法的不要錯(cuò)過哦！皮埃蒙特莫斯卡托起泡酒保質(zhì)期國(guó)際上較常見的三大高貴白葡萄品種分別是霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和...

瑪莎莫斯卡托氣泡酒（MARTELLETTIMOSCATO）產(chǎn)區(qū)：意大利皮埃蒙特葡萄品種：莫斯卡托（Moscato）酒精度：6.5%Vol適飲溫度：6-8攝氏度食物搭配：白肉，奶酪，甜點(diǎn)，水果色拉口味：吸引人的甜蜜花香和桃子香味，還透著麝香味道。入口清甜，濃郁的花蜜和橘子樹的味道，使人愉悅無比。皮埃蒙特地區(qū)釀酒葡萄幾乎都是本土品種，而且多是單一品種釀造。這里的葡萄品種種類很多，重要的紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera），約占31%，多姿桃（Dolcetto），約占13%，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），約占10%，主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato），約占22%。其中，內(nèi)比奧羅釀造的葡萄...

將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩擰動(dòng)，直到能夠通過瓶唇（瓶口凸起的部分）。這個(gè)時(shí)候軟木塞隨時(shí)都有可能爆出，用手把鐵絲網(wǎng)和軟木塞握緊。讓瓶身傾斜約45度，一手握緊鐵絲網(wǎng)和軟木塞，同時(shí)另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子底部。這樣會(huì)比轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞更容易也更安全。這時(shí)，瓶中的壓力在推動(dòng)軟木塞，加力按住瓶塞，讓瓶中氣體慢慢溢出，隨著輕輕的滋滋聲瓶塞就會(huì)彈出瓶口。盡管香檳等起泡酒在侍酒時(shí)通常搭配郁金香杯，但現(xiàn)在有越來越多的人選擇用瓶口更寬的小型白葡萄酒杯來飲用香檳。起泡酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，歡迎您的來電！羅馬涅半干型起泡酒價(jià)格酒塞竄出酒瓶“嘣”的一聲，氣泡在杯中“呲呲”的上下竄動(dòng)，起泡酒是相當(dāng)有有節(jié)日氣氛的葡萄酒之一。圣誕夜、...

轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）轉(zhuǎn)移法的二次發(fā)酵也在瓶中進(jìn)行，其實(shí)直到二次發(fā)酵，它的所有制作過程都與傳統(tǒng)法相同，只不過二次發(fā)酵后留下的沉淀，轉(zhuǎn)移法會(huì)將所有葡萄酒都倒入壓力罐里，成批過濾后再重新裝瓶。這種方法呢可以生產(chǎn)出品質(zhì)但比傳統(tǒng)法價(jià)格便宜的葡萄酒，通常都會(huì)大批量釀制，雖然更加容易保持品質(zhì)的穩(wěn)定，但卻可能會(huì)對(duì)氣泡的持續(xù)性和壓力產(chǎn)生細(xì)小的影響。大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。茗鷲廊為您提供起泡酒，有需求可以來電咨詢！羅馬涅藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒 RighiLambruscoEmiliaAmabileBiancolGT瑞吉藍(lán)...

Deutscher Sekt的起泡酒，用的基酒才是來自德國(guó)本土，一般用的葡萄品種是雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、白皮諾（Pinot Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）。這種放任自流的方式導(dǎo)致大部分Sekt都是市面上低價(jià)的，采用大槽法釀造的廉價(jià)起泡酒，但其中也不乏一些精品。一些Sekt酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)“Flascheng?rung”或者“Klassische Flascheng?rung”，這意味著它們采用傳統(tǒng)法。美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。茗鷲廊為您提供起泡酒，歡迎您的來電哦！甜型起泡酒批發(fā)價(jià)國(guó)際上較常見...

美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。當(dāng)初尼克斯訪華，就曾攜帶加州世釀伯格酒莊（Schramsberg）的起泡酒作為與中國(guó)人民和好的禮物。Mumm、Moet & Chandon等不少香檳大品牌也都在加州有自己的分部。當(dāng)然美國(guó)早先也有不少廉價(jià)起泡酒打著香檳的名號(hào)充斥在各種自助餐或者一些的歡迎飲品中，但現(xiàn)在因?yàn)槊绹?guó)與歐盟互相對(duì)地理標(biāo)識(shí)的法律承認(rèn)，這一情況已基本不見。除了這些地方，只要有葡萄酒生產(chǎn)的國(guó)家基本都有當(dāng)?shù)氐钠鹋菥?，瑞士葡萄牙、智利阿根廷，甚至日本等地。茗鷲廊為您提供起泡酒，歡迎您的來電哦！西班牙干型起泡酒批發(fā)品質(zhì)稍遜的酒氣泡顆粒大，消散得更快，而...

酒塞竄出酒瓶“嘣”的一聲，氣泡在杯中“呲呲”的上下竄動(dòng)，起泡酒是相當(dāng)有有節(jié)日氣氛的葡萄酒之一。圣誕夜、跨年夜，和朋友家人歡聚在一起開一瓶起泡酒，其樂融融。本文給出5個(gè)起泡酒的基本常識(shí)，讓你盡情享受氣泡帶來的歡樂。流行的起泡酒：起泡酒產(chǎn)地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有的法國(guó)香檳（Champagne），有意大利的普洛賽克（Prosecco），也有美國(guó)的普通起泡酒等等。無論是什么類型，起泡酒都受到消費(fèi)者的歡迎。2014年嘉露葡萄酒消費(fèi)者趨勢(shì)調(diào)查（2014 Gallo Consumer Wine Trends survey）發(fā)現(xiàn)，21-40歲的消費(fèi)者中有16%經(jīng)常購(gòu)買香檳。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起...

不同的起泡酒分類略有差別，但不論是干型的香檳、卡瓦還是普洛賽克和賽克特（Sekt），干型酒的含糖量都是17-32g/L，因此飲用起來都比大多數(shù)靜止的干型葡萄酒要甜。能削香檳的，不止有馬刀，用馬刀削香檳是法蘭西帝國(guó)軍人的古老傳統(tǒng)，威武的馬刀貼著香檳酒瓶的縫隙一刮，瓶口連帶著瓶塞應(yīng)聲而落，就可以對(duì)瓶豪飲了。也有許多人崇尚用刀開香檳的藝術(shù)，但馬刀已經(jīng)不好找了，怎么辦呢？其實(shí)用水果刀和黃油刀都可以，藝高人膽大的甚至可以用葡萄酒杯底座削開香檳。要注意的是，只有傳統(tǒng)法釀造的起泡酒才能用這種方式開瓶，其他起泡酒氣壓過低，不能保證瓶口能被削去。另外，削香檳屬于危險(xiǎn)動(dòng)作，沒有專業(yè)指導(dǎo)，還是不要嘗試為妙。起泡酒，...

這里主要生產(chǎn)三種葡萄酒，一種是全起泡的阿斯蒂，使用100%莫斯卡托，這里被稱為Moscato Bianco，終釀成酒款的酒精度不得低于6%，比較高不得高于8%（而使用傳統(tǒng)法生產(chǎn)的起泡酒，比較低不得低于6%，比較高不得高于9.5%），將酒精度壓低是為了留存足夠的糖分。對(duì)于阿斯蒂的陳年這里也有要求，為少在發(fā)酵罐中存留一個(gè)月，而傳統(tǒng)法釀造的阿斯蒂起泡酒就要保證少9個(gè)月的酒泥接觸；第二種葡萄酒被稱為莫斯卡托·阿斯蒂（Moscato d’Asti），這種起泡酒被稱為微起泡酒，成酒后瓶?jī)?nèi)壓力不得高于2.5個(gè)大氣壓（阿斯蒂葡萄酒大氣壓通常為5.5或6個(gè)），對(duì)于成酒后的莫斯卡托·阿斯蒂，比較低酒精度為4.5%...

如今，該產(chǎn)區(qū)已擁有17個(gè)DOCG（保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)）和42個(gè)DOC（法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)），遙遙于其它意大利產(chǎn)區(qū)。在2016年份，這里的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到2億5千萬升，約合2,830萬箱，其中55%為紅葡萄酒，83%為DOC或DOCG。皮埃蒙特位于阿爾卑斯山脈（Alps）的丘陵地帶，其名字“Piedmont”在意大利語(yǔ)中就是“山麓”之意。阿爾卑斯山脈對(duì)這里影響很大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園幾乎都位于綿延的山坡上，土地結(jié)構(gòu)良好，土壤肥沃，各個(gè)子產(chǎn)區(qū)也有它們獨(dú)特的土壤。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎新老客戶來電！西班牙馬卡貝奧起泡酒保質(zhì)期 RighiLambruscoEmiliaAmabileBi...

實(shí)際實(shí)施后，法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）指責(zé)美國(guó)仍在設(shè)法保護(hù)國(guó)內(nèi)的“香檳”生產(chǎn)商，例如允許2006年之前就使用香檳作為商標(biāo)的生產(chǎn)者繼續(xù)使用，前提是酒標(biāo)上須帶有該酒的真實(shí)產(chǎn)地。所以，盡管法國(guó)人不樂意，現(xiàn)在美國(guó)依然有許多起泡酒的酒標(biāo)上印有“加州香檳”這類字樣。起泡酒的瓶壁比靜止酒更厚，起泡酒為什么那么重？其實(shí)重的不是酒，而是瓶子。起泡酒含有大量二氧化碳，瓶?jī)?nèi)壓力可以達(dá)到4-6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，意味著每平方厘米瓶壁比較高要承受約6.3公斤的重量，相當(dāng)于轎車輪胎的2-3倍。起泡酒，就選茗鷲廊，有想法的可以來電咨詢！羅馬涅索巴拉藍(lán)布魯斯科起泡酒怎么選西班牙Cava作為西班牙典型的起泡酒，雖然釀造工藝與香...

美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。當(dāng)初尼克斯訪華，就曾攜帶加州世釀伯格酒莊（Schramsberg）的起泡酒作為與中國(guó)人民和好的禮物。Mumm、Moet & Chandon等不少香檳大品牌也都在加州有自己的分部。當(dāng)然美國(guó)早先也有不少廉價(jià)起泡酒打著香檳的名號(hào)充斥在各種自助餐或者一些的歡迎飲品中，但現(xiàn)在因?yàn)槊绹?guó)與歐盟互相對(duì)地理標(biāo)識(shí)的法律承認(rèn)，這一情況已基本不見。除了這些地方，只要有葡萄酒生產(chǎn)的國(guó)家基本都有當(dāng)?shù)氐钠鹋菥?，瑞士葡萄牙、智利阿根廷，甚至日本等地。起泡酒，就選茗鷲廊，有想法的可以來電咨詢！阿斯蒂莫斯卡托起泡酒口感Cremant（傳統(tǒng)法）在法國(guó)...

比起香檳，它往往果味更熟，酸度略低，其實(shí)更容易為普通人接受。這里的釀造法規(guī)非常嚴(yán)格，只允許使用Chardonnay、Pinot Nero（就是黑皮諾）和Pinot Bianco（就是白皮諾）。Franciacorta產(chǎn)區(qū)不大且總體品質(zhì)很高，七成以上在意大利本土就被消費(fèi)掉了，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較為少見。Asti以及Moscato d’Asti產(chǎn)自意大利皮埃蒙特大區(qū)，前者是起泡酒（Spumante)，后者是微起泡酒(Frizzante），兩者都用麝香葡萄Moscato釀造，這個(gè)品種的特性就是有著獨(dú)特的葡萄味，具有濃郁甜蜜的柑橘類水果風(fēng)味和花香。起泡酒，就選茗鷲廊。羅馬涅半甜型起泡酒酒精度起泡酒開瓶能放3~4...

世界上銷量比較大的起泡酒是普洛賽克（Prosecco），根據(jù)《》（the Associated Press）的報(bào)道，意大利起泡酒普洛賽克在6年前就超越香檳，成為世界上賣得多的起泡酒。去年普洛賽克的銷量相比當(dāng)年上漲了75%，達(dá)到5.4億瓶（香檳約3.1億瓶）。由于制作工藝較簡(jiǎn)單，售價(jià)更低，同時(shí)又不乏充沛果香和脆爽酸度，普洛賽克因此頗受年輕一代喜愛。不過，售價(jià)更高的香檳依舊穩(wěn)坐比較高銷售額的寶座。去年，香檳創(chuàng)造了49億歐元（約合人民幣383.8億元）的銷售額，而普洛賽克約為8億歐元（約合人民幣62.7億元）。茗鷲廊為您提供起泡酒，有需求可以來電咨詢！藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒好嗎除此以外，教士高帝納（...

大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。它的二次發(fā)酵不是在瓶中進(jìn)行，而是在密封罐內(nèi)進(jìn)行，這就極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本，但它與用傳統(tǒng)法釀的起泡酒相比，就沒有足夠時(shí)間讓酒泥與酒液接觸的過程了，裝瓶前沉淀會(huì)直接過濾掉。用大槽法釀造出的起泡酒清新易飲，能突出葡萄品種本身的特性，比如說麝香葡萄和雷司令就很適合這種方法。二氧化碳注入法（Carbonation Method）這是粗暴的一種方式了，是所有方法中低價(jià)的一種，把二氧化碳直接打到葡萄酒中，很顯然，這種方法無法獲得的起泡酒。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，有想法的可以來電咨詢！艾米利亞半甜型起泡酒保質(zhì)期外...

Cremant（傳統(tǒng)法）在法國(guó)，除了香檳區(qū)之外的其他產(chǎn)區(qū)用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒都叫Crémant，常見的有Crémant d’Alsace（阿爾薩斯）、Crémant de Bourgogne（勃艮第）、Crémant de Loire（盧瓦河谷），Crémant de Bordeaux（波爾多）等，使用的都是產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N，各有各的風(fēng)格。釀造Crémant的法規(guī)并不比香檳寬松多少，如果你的預(yù)算沒那么高，Crémant可以說是香檳的較好替代品。意大利Franciacorta（傳統(tǒng)法）Franciacorta是意大利重要的起泡酒產(chǎn)區(qū)，也是目前采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒DOCG產(chǎn)區(qū)。茗鷲廊是一家專...

傳統(tǒng)法（Classic Method）也叫瓶中發(fā)酵法（fermented in this bottle），用這種方法釀造的起泡酒一般逼格都挺高的，氣泡持續(xù)的時(shí)間更久，而且更細(xì)密，價(jià)格也不便宜，比如說法國(guó)的香檳、意大利的Franciacorta、西班牙的Cava。它的原理是是讓基酒在堅(jiān)固的酒瓶中進(jìn)行第二次發(fā)酵，而且還會(huì)讓發(fā)酵后死亡的酵母菌（酒泥）與酒液長(zhǎng)久的接觸，少則幾個(gè)月，多則幾年，這個(gè)過程會(huì)增加酒的復(fù)雜度，帶來面包、餅干和烘烤類香氣。再通過“轉(zhuǎn)瓶”和”吐酒泥“這兩個(gè)步驟去除酒泥，然后重新加塞。茗鷲廊起泡酒獲得眾多用戶的認(rèn)可。法國(guó)霞多麗起泡酒等級(jí) RighiLambruscoEmil...

起泡酒中的泡泡是怎么來的？ 其實(shí)，若說起泡酒的泡泡也像可樂一樣是向液體里加壓充二氧化碳做成的也不能說是錯(cuò)的。一些廉價(jià)的起泡葡萄酒確實(shí)是通過這種方法制作而成的，而且人們也戲稱這種釀酒方法為“可樂法”。不過，多數(shù)起泡酒，或全部的起泡酒一定是采用二次發(fā)酵方式生產(chǎn)出的氣泡。當(dāng)靜止基酒做好后，釀酒師會(huì)將基酒、糖、酵母菌、酵母營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及澄清劑組成的發(fā)酵液體（Liqueur de Triage）裝入酒罐或酒瓶中密封進(jìn)行發(fā)酵，進(jìn)而自動(dòng)生成溶解在酒中的二氧化碳。當(dāng)然，每種二次發(fā)酵至裝瓶的方式也會(huì)有所不同，具體可參照更多的釀造方法。值得一提的是，經(jīng)典、工藝精湛的起泡酒釀造法仍然是左側(cè)的香檳釀造法。起泡酒，就...

起泡酒開瓶能放3~4天的時(shí)間，如過超過這個(gè)時(shí)間段就會(huì)容易滋生細(xì)菌，無法再飲用了。起泡酒：所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國(guó)人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎您的來電哦！阿斯蒂莫斯卡托起泡酒好嗎它可以搭配海鮮、開胃小菜和亞洲菜。...

長(zhǎng)相思葡萄酒：長(zhǎng)相思的香氣異常芬芳，帶有獨(dú)特的青草、鵝莓和接骨木花的香氣?？诟泻芨?，酸度高，酒體介于輕盈到中等之間。由于酸度很高，它適合搭配的菜肴非常多樣化。長(zhǎng)相思葡萄酒在其年輕的時(shí)候飲用較佳。有名的長(zhǎng)相思葡萄酒產(chǎn)區(qū)有新西蘭的馬爾堡（Marlborough）和法國(guó)的波爾多（Bordeaux）、桑塞爾（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly-Fume）。外觀對(duì)比：把一杯長(zhǎng)相思葡萄酒、一杯雷司令葡萄酒和一杯霞多麗葡萄酒從左到右依次排成一列。仔細(xì)觀察每一杯葡萄酒的顏色。你可以發(fā)現(xiàn)，在三者當(dāng)中，長(zhǎng)相思葡萄酒的顏色較淺，霞多麗葡萄酒的顏色較深。茗鷲廊致力于提供起泡酒，歡迎您的來電！西班牙馬卡貝奧...

轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）轉(zhuǎn)移法的二次發(fā)酵也在瓶中進(jìn)行，其實(shí)直到二次發(fā)酵，它的所有制作過程都與傳統(tǒng)法相同，只不過二次發(fā)酵后留下的沉淀，轉(zhuǎn)移法會(huì)將所有葡萄酒都倒入壓力罐里，成批過濾后再重新裝瓶。這種方法呢可以生產(chǎn)出品質(zhì)但比傳統(tǒng)法價(jià)格便宜的葡萄酒，通常都會(huì)大批量釀制，雖然更加容易保持品質(zhì)的穩(wěn)定，但卻可能會(huì)對(duì)氣泡的持續(xù)性和壓力產(chǎn)生細(xì)小的影響。大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。茗鷲廊致力于提供起泡酒，有需要可以聯(lián)系我司哦！卡瓦起泡酒等級(jí)如果說皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠，那兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbar...

酒精發(fā)酵程序利用恒溫的不銹鋼桶進(jìn)行，且需加入酵母。當(dāng)殘?zhí)橇窟_(dá)到設(shè)定值后，發(fā)酵程序會(huì)以降溫的形式被終止。酒液經(jīng)過濾后，即可裝瓶。Colour:Pinkmousse顏色:粉紅色，帶細(xì)膩氣泡Bouquet:Fresh,delicateandfruity,hasadistinctfragranceofviolets香氣:清爽、細(xì)膩，果香濃郁，帶有獨(dú)特的紫羅蘭花香Taste:Fresh,lively,appealinglysoftwell-balancedandfruity口感:口感鮮爽活潑，平衡且水果風(fēng)味十足FoodPairing:，包括傳統(tǒng)的艾米利亞-羅馬涅大區(qū)菜肴。與開胃菜和口味清淡的菜式搭配尤佳...

國(guó)際上較常見的三大高貴白葡萄品種分別是霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）。用這三個(gè)品種可以釀造出較的白葡萄酒，備受贊譽(yù)和喜愛。這三種白葡萄酒在顏色、香氣和口感上各有特色，下面我們就來看看它們之間的異同。霞多麗葡萄酒：比起長(zhǎng)相思和雷司令葡萄酒，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特征包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和榛子。有名的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國(guó)勃艮第（Burgundy）、加州索諾瑪谷（SonomaValley）和加州納帕谷（NapaValley）。起泡酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，歡迎您的來電！羅馬涅莫斯卡托起...

白葡萄酒杯能使香檳更好地散發(fā)出香氣，在飲用時(shí)也能更好地體驗(yàn)其細(xì)膩風(fēng)味。侍酒溫度方面，起泡酒的比較好侍酒溫度在6℃到9℃之間。由于起泡酒的氣泡受到多方面因素的影響，溫度也是其中的一個(gè)重要因素。如果侍酒溫度過低，低溫會(huì)導(dǎo)致氣泡不活躍。所以，冰凍后稍等幾分鐘，使氣泡開始活躍然后開始侍酒。即使是多人分享，有時(shí)候也不可避免會(huì)有剩酒。剩酒怎么辦？開瓶后的起泡酒會(huì)流失一部分氣泡，但剩酒并非一無是處。相反，氣泡流失之后，起泡酒的果味會(huì)更加突出。茗鷲廊為您提供起泡酒，有想法的可以來電咨詢！艾米利亞甜型起泡酒酒精度美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。當(dāng)初尼克斯訪華，就...

口感對(duì)比：按照長(zhǎng)相思——雷司令——霞多麗的排列順序，依次品嘗一下這三款葡萄酒，品嘗的時(shí)候，注意它們的酒體、甜度、酒精度、酸度、風(fēng)味和余味。你可以發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)相思和霞多麗葡萄酒都是干型的，不過雷司令可能是干型，也可能是微甜型。配餐對(duì)比：長(zhǎng)相思葡萄酒由于酸度很高，因而在食物搭配方面非常靈活，經(jīng)典的搭配包括貝類海鮮（牡蠣、蛤蚌、蝦）、魚（微烤或清蒸）、沙拉以及各種開胃小菜。雷司令葡萄酒跟長(zhǎng)相思葡萄酒一樣酸度很高，不過它的口感一般更為圓潤(rùn)，酒體也更豐滿一些。茗鷲廊起泡酒服務(wù)值得放心。羅馬涅半甜型起泡酒好嗎可樂的泡泡是怎么來的？其實(shí)，歷史上早的可樂并不帶氣泡，而是由于一次偶然——藥劑師將蘇打水兌進(jìn)了可樂中，...

不同的起泡酒分類略有差別，但不論是干型的香檳、卡瓦還是普洛賽克和賽克特（Sekt），干型酒的含糖量都是17-32g/L，因此飲用起來都比大多數(shù)靜止的干型葡萄酒要甜。能削香檳的，不止有馬刀，用馬刀削香檳是法蘭西帝國(guó)軍人的古老傳統(tǒng)，威武的馬刀貼著香檳酒瓶的縫隙一刮，瓶口連帶著瓶塞應(yīng)聲而落，就可以對(duì)瓶豪飲了。也有許多人崇尚用刀開香檳的藝術(shù)，但馬刀已經(jīng)不好找了，怎么辦呢？其實(shí)用水果刀和黃油刀都可以，藝高人膽大的甚至可以用葡萄酒杯底座削開香檳。要注意的是，只有傳統(tǒng)法釀造的起泡酒才能用這種方式開瓶，其他起泡酒氣壓過低，不能保證瓶口能被削去。另外，削香檳屬于危險(xiǎn)動(dòng)作，沒有專業(yè)指導(dǎo)，還是不要嘗試為妙。茗鷲廊致...

將酒瓶做厚、使用上窄下寬的蘑菇塞和鐵絲網(wǎng)箍，以及增加瓶底凹槽能保證起泡酒的密封性和安全性。使用不同釀造方法的起泡酒瓶?jī)?nèi)壓力不盡相同，普洛賽克、阿斯蒂（Asti）等氣壓較低，而用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造的香檳、卡瓦（Cava）和弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）氣壓更高。相應(yīng)地，后者倒進(jìn)杯中后，氣泡也更充沛、更持久。怎樣用眼睛初步判斷起泡酒的品質(zhì)？看氣泡，起泡酒與靜止酒比較大的區(qū)別就在于氣泡，而氣泡也是品評(píng)起泡酒的重要依據(jù)之一。茗鷲廊致力于提供起泡酒，期待您的光臨！羅馬涅干型起泡酒儲(chǔ)存方式國(guó)際上較常見的三大高貴白葡萄品種分別是霞多麗（Chardonnay）、雷司令...

作為葡萄酒的分支，起泡酒的歷史遠(yuǎn)沒有前者那么長(zhǎng)，它誕生至今只有幾百年時(shí)間，但這幾百年里發(fā)生的關(guān)于起泡酒的故事足夠我們慢慢探索和學(xué)習(xí)。如果你也沉醉于氣泡迸發(fā)所帶來的馥郁香氣，那么下面幾個(gè)小知識(shí)或許能讓你對(duì)它的了解更進(jìn)一步。唐·培里儂（Dom Perignon, 1638–1715）發(fā)明了起泡酒？答案很可能是“NO”關(guān)于香檳的誕生，流傳廣的說法是本篤會(huì)（Benedictine）僧人唐·培里儂來到歐維樂修道院（Abbey of Hautvillers）后，在酒窖里無意中引發(fā)葡萄酒的二次發(fā)酵（Secondary Fermentation），發(fā)現(xiàn)了釀造起泡酒的方法。茗鷲廊為您提供起泡酒，有想法的可以來電...