我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費(fèi)習(xí)慣的有效方式,我們倡導(dǎo)的食育,不是簡單說教,而是一個集豐富的知識、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系,其較大特點(diǎn)是通過多種形式、寓教于樂的活動,使得人與食物之間建立情感聯(lián)系,從而延伸至提供食物的大自然,生產(chǎn)食物的人,逐步建立正確的食物消...
對辣的接受實(shí)質(zhì)也是開啟自我冒險的心理暗示。初到北京,我一邊熱衷嘗試著從未體驗(yàn)過的飲食風(fēng)味;一邊也產(chǎn)生了家鄉(xiāng)的本土飲食進(jìn)行深入探尋的想法。當(dāng)眼前的海水驟然寬闊,人的本能是把船槳握得更緊?,F(xiàn)在想來,大一時自己常常單程花2個鐘頭去一位家族長輩住處拜訪,背后很...
在此之前接手過兩份兼職,一個是幫一家國際旅游點(diǎn)評網(wǎng)站做社交媒體的內(nèi)容營銷,其中關(guān)鍵的體會是美食類選題在旅行頻道下熾手可熱;另一份兼職是負(fù)責(zé)一家生活消費(fèi)媒體的市場活動策劃執(zhí)行,這份經(jīng)歷的關(guān)鍵在于真正參與生活方式倡導(dǎo)者的幕后工作。去年年底,也是中期答辯前一...
食育是教育,但為有效的食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和簡單交流起,就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識。兒童時期的模仿能力比較豐富,即使他們在這一時期,還處在小任性,小...
我國鄉(xiāng)伴食育教育尚處于發(fā)展階段,在指導(dǎo)綱要、實(shí)施條例等政策導(dǎo)向的指引下,需要全社會各界力量的共同努力。營養(yǎng)健康專委會在協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下,將協(xié)同更多企業(yè)和社會資源,組織更多高質(zhì)量的行業(yè)交流活動,為推動“健康中國”的實(shí)施貢獻(xiàn)力量!食育教育是健康教育的根本,也是勞動教育...
現(xiàn)在考證做家庭教育指導(dǎo)師的老師,目前有三種情況。第一種是想提升自己能力水平的老師,這個我有統(tǒng)計(jì)過,60%都是本科及以上學(xué)歷的老師報考,其中研究生學(xué)歷居多,這部分老師沒有找工作的壓力,多數(shù)在學(xué)校及教育機(jī)構(gòu)工作,考證的目的是應(yīng)付一些硬性需求,更多的不是求職,而是為...
食育一詞來自日本,我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合,食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無法實(shí)現(xiàn): 1.降低國民的早餐欠食率: 多年前兒童空腹上學(xué)問題引起日本上下關(guān)注,在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中,目標(biāo)之一...
我們所進(jìn)行的鄉(xiāng)伴食育計(jì)劃是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合,充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等,并將中華文化滲透到食育活動中,讓兒童接觸傳統(tǒng)文化,熱愛傳統(tǒng)文化,自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會在大自然中觀...
食育課,顧名思義是關(guān)于食物的課程,把食物當(dāng)做教育工具,在兒童與食物的接觸過程中,從教育的角度進(jìn)行設(shè)計(jì),可稱為食育課,食物是一位出色且具有多重屬性的“老師”,來自大自然的它是有利的自然教育工具,豐富的色彩與多變的形狀是其科學(xué)與藝術(shù)屬性,食物與節(jié)日、禮儀等文化活動...
我們注重孩子的德育、智育,有誰關(guān)注過孩子的食育?每天下午放學(xué)時間到了,孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學(xué)校里走出來,有的是家長來接,有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的,還是自行回家的,都會纏著家長買(或者是自己買)一些學(xué)校周圍小商小販的東西,燒烤啦,關(guān)東煮啦,雞肉...
我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念,“民以食為天”“夫禮之初,始于飲食”“調(diào)和五味,滋養(yǎng)五臟,順應(yīng)四時”,這些古訓(xùn)都凝聚著古人對于“食”的智慧,明明白白地揭示了飲食的重要性??梢哉f,食育是根本,是德、智、體教育的基礎(chǔ)?,F(xiàn)在,我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問...
食育課,顧名思義是關(guān)于食物的課程,把食物當(dāng)做教育工具,在兒童與食物的接觸過程中,從教育的角度進(jìn)行設(shè)計(jì),可稱為食育課,食物是一位出色且具有多重屬性的“老師”,來自大自然的它是有利的自然教育工具,豐富的色彩與多變的形狀是其科學(xué)與藝術(shù)屬性,食物與節(jié)日、禮儀等文化活動...
日本自 2005 年開始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,從幼兒期起,孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育,以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。從我將女兒送進(jìn)幼兒園開始,一直到她上小學(xué)六年級,每月我都會定期收到來自幼兒園或?qū)W校...
在英國也把食物教育納入教學(xué)大綱,烹飪課是學(xué)生的必修課,學(xué)分值還會納入畢業(yè)成績。法國食物教育也執(zhí)行得非常嚴(yán)格,鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸、嘗、感覺食物,對食物全方面認(rèn)知。學(xué)生用餐時旁邊都有專門的老師來監(jiān)督糾正用餐時代禮儀,飲食文化從小就開始重視。通過食育提升國民健...
食育是怎么達(dá)到這些目的,從孩子需求的角度,來談?wù)勈秤謩e如何滿足孩子成長的需求:首先我們還是先講講營養(yǎng),但我們關(guān)注的是孩子自己認(rèn)識營養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養(yǎng)學(xué)知識,那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養(yǎng)學(xué)常識呢?這里推薦一個日...
孩子對豆類的了解明顯不足,豆制品攝入量不高。其實(shí),豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分,并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu),減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生,...
食育并不是營養(yǎng)教育,但一定是技能教育: 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化,又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化??梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支,且國家立法保證每個孩子都能接受到...
鄉(xiāng)伴食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國歷史悠久,飲食文化源遠(yuǎn)流長,保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化,提高孩子們的飲食興趣,每逢民族節(jié)日家園積極配合,利用家長職業(yè)和周邊資源,讓他們走進(jìn)課堂,共同實(shí)施傳統(tǒng)食...
食育中重要的一項(xiàng)活動,就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物,烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能,不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),事務(wù)管理能力,增添養(yǎng)殖種植知識,還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣,讓孩子懂得享受美食,喜歡吃美食,感...
食育工作尚處于起步和探索階段,但可以借鑒其他國家的成功經(jīng)驗(yàn)。譬如,日本、丹麥等國家已有相對完善的食育體系。美國、英國、印度等國家紛紛設(shè)立了“營養(yǎng)日”“營養(yǎng)周”或“營養(yǎng)月”,高度重視食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配。實(shí)體驗(yàn),孩子怎能愛上天然食物。教師和家長要把孩子們帶進(jìn)大自然,...
食育計(jì)劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食,讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時體驗(yàn)到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā),自主取餐、自主選擇、自主定量,主動調(diào)整食物和飲品,講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡,細(xì)嚼慢咽,健康飲食。禮儀養(yǎng)成在...
“食育”的一個重要途徑是讓孩子在親手種植的過程中加深對健康、營養(yǎng)食品的了解,并在參與食品制作、品嘗自己勞動成果的過程中增進(jìn)對健康、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感,從而克服挑食、偏食的壞習(xí)慣。飲食行為看似純粹的生理性行為,實(shí)則頗受心理的影響。孩子們之所以偏愛某些不健康食物...
食物的口味不一樣,烹飪方式也是不一樣的。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂,這些美學(xué)素養(yǎng)也都可以通過食育來進(jìn)行培養(yǎng)。一種能力是悅食力,即探索不同類別的食物,培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅。很多人把食物當(dāng)成補(bǔ)充能量的來源,并不享受食物帶來的快樂。而...
食育研學(xué)是讓學(xué)生在寓教于樂的研學(xué)活動中掌握食育相關(guān)知識,讓學(xué)生擁有五種能力:保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨(dú)處事的能力、感恩的能力以及愛的能力,讓學(xué)生在食育的學(xué)習(xí)中,成為一個熱愛生活、健康生活的人。日本的食物教育可以說是全球食育的一個經(jīng)典,早在2005...
以食育為抓手,制定有針對性的指南和行動方案。組織不同學(xué)科、不同部門的**形成專題研究小組,充分考慮區(qū)域差異、民族文化與年齡等特點(diǎn),制定科學(xué)、規(guī)范的指南和行動方案,避免一窩蜂、無序現(xiàn)象出現(xiàn),科學(xué)引導(dǎo)“食育進(jìn)校園”“食育進(jìn)機(jī)關(guān)”“食育進(jìn)社區(qū)”等活動。以示范基地為突...
一般食育不能只理解為飲食知識的教育,不能只滿足于對營養(yǎng)成分的宣傳。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家,也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過各種教育途徑,使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容,而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營...
通俗地說,食育就是關(guān)于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育,通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識的教育,結(jié)合多種多樣的實(shí)踐,讓學(xué)生獲得有關(guān)“食”的知識,具備選擇“食”的能力,培養(yǎng)學(xué)生與自然、環(huán)境和諧相處的能力,進(jìn)而理解和傳承飲食文化,養(yǎng)成健康的飲食和生活...
推進(jìn)食育工作舉措:開發(fā)食育課程,打造食育鏈條:對兒童、青少年的飲食知識與習(xí)慣的教育影響著未來一代人的身心健康。學(xué)校作為兒童,青少年的成長之地,自然成為食育工作的重要主體。開發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點(diǎn)相符的食育課程,是打造食育全鏈條的關(guān)鍵。教育工作者應(yīng)把“食育”置于...
一提起食育,很多人會覺得食育很難,甚至有無從下手的感覺。其實(shí)食育的目的落實(shí)到個體身上,無非是要通過各種體驗(yàn)活動掌握有關(guān)飲食知識,培養(yǎng)選擇食物的能力,從而能夠踐行健康的飲食生活。家庭中踐行食育的幾點(diǎn)建議:1、共同用餐。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當(dāng)中理所當(dāng)...
“食育”顧名思義,食物是比較重要的,家長們應(yīng)該充分認(rèn)識到食物對孩子教育的分量,從日常的每一頓飯甚至每一粒米,來讓孩子認(rèn)識到餐桌上“食”的來之不易,學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食,做到“吃嘛嘛香”,這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大,也就不會生病。希望家長也多點(diǎn)耐心,以身作則...