黑松露是一種比較名貴的菌類,它在市場(chǎng)上的價(jià)格也并不便宜,所以,很多人都把黑松露當(dāng)做寶貝,那么,黑松露好吃嗎?有的人說它的味道其實(shí)并不好,有的時(shí)候感覺像爛樹葉子的味道,而有的時(shí)候則感覺有那種麝香或者是多年沒有洗的床單味道,甚至還有的人認(rèn)為它是蒜味跟臭雞蛋味道...
奶油黑松露湯做法:把炒鍋放在火上加熱燒干,再把黃油入鍋化開,然后用小火加入面粉炒香,面粉炒好以后取出放到較好的黑松露壺中調(diào)勻再加入,準(zhǔn)備好了經(jīng)常和食用油以及雞精等調(diào)味料,一起入鍋,用大火煮開后再用小火熬半小時(shí),這是香氣濃郁的奶油黑松露湯就做好可以食用了。研究發(fā)...
黑松露,也稱塊菌,是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用真核菌種,外表崎嶇不平,是世界上不能進(jìn)行有序種植的野生食材。色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,其氣味特殊,難以形容,有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/濕地/發(fā)酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯...
松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔,只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長(zhǎng),是世界上不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。一棵樹下會(huì)長(zhǎng)出松露,而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能,至今人們也搞不清楚原因何在。與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是通過風(fēng)進(jìn)行傳播,而是...
把黑松露與蔬菜一起烹飪也是非常常見的吃法,比如和西芹和土豆一起烹飪。還有簡(jiǎn)單的意大利面,在橄欖油、帕瑪森芝士和黃油里烹飪一下,再搭配幾片松露就很棒了。眾所周知的溫泉雞蛋和松露的搭配一直是非常美妙的。挑選黑松露必須是堅(jiān)硬的,而且質(zhì)地越硬的質(zhì)量越高;此外黑松露...