清香型白酒和醬香型白酒是以小麥(或豌豆)為原料，用高粱發(fā)酵而成，屬于單糧(發(fā)酵)酒。除高粱外，還可在濃香型白酒發(fā)酵中添加大米、糯米、小米等糧食，變單糧發(fā)酵為多糧發(fā)酵。多種糧食不僅增加了酒體的復雜性，也使?jié)庀阈桶拙聘芘c不同的地理環(huán)境相結合。如山東省東平縣，在釀造過程中加入了東平湖當地特產菱角米，加強了酒體的醇厚甘甜感。在河西走廊，臨江酒業(yè)九糧液增添了當地獨特的米沙，從而更具當地文化特色。葡萄酒的質量在一定程度上取決于釀酒師。白酒對地理環(huán)境的依賴性很高，但白酒能否與地理環(huán)境形成良性互動？一瓶白酒的誕生一般要經過以下步驟：選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。金壇區(qū)液態(tài)發(fā)酵白酒執(zhí)行標準

   白酒為什么有些上頭有些不上頭？經常喝酒會發(fā)現，有些白酒即便是喝的酩酊大醉第二天也不會上頭，但是有些白酒才喝沒幾杯第二天也會頭疼欲裂，這是為什么呢？同樣是白酒，差距竟這么大。白酒上頭的原因：主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協(xié)調等因素引起的，“雜醇油”為惡醉之本，該物質會引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發(fā)“上頭”?！半s醇油”在人體內分解代謝極慢，因此飲用雜醇油含量較高的酒后，可能第二天都還會頭疼。為什么有些白酒上頭，有些卻沒事？

   一、采用固態(tài)發(fā)酵純糧食白酒，由于它不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭；勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭；

   二、有些廉價的白酒，為控制生產成本，采用較差的原材料，致使雜醇油較高，酒香不夠時，采用品質較差的食用酒精兌上食用香精，導致做出來的白酒，很容易上頭； 

   三、正規(guī)酒廠，嚴格把控生產過程，生產出來的酒中有毒物質很少，對身體影響小，而小作坊釀制的白酒因為發(fā)酵條件差，釀制過程中沒有嚴格把關，導致酒中有害物質較多，喝了之后會出現頭疼的情況。 四川52度濃香型白酒銷售空杯留香。酒后聞一聞酒杯，純糧酒留香持久，糟香窖香余香綿綿，經久不散，妙趣天成，乃純糧白酒獨特魅力。

   白酒儲藏的較好方法：

   1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒較易儲藏。用于盛酒的容器較好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

   2.一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產規(guī)模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

   3.沒開封的在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放?？梢杂孟灠哑靠诜庾?，就可以保存很長時間了。

   4.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

有些好事的朋友自然就會問，那么將白酒放到冰箱里，是不是會結冰呢，答案仍然是不會的，因為冰箱的溫度正常情況下也只能達到零下12度到18度間，也遠遠無法達到白酒結冰的環(huán)境，所以白酒即使在冰箱里也不會結冰。當然了，白酒的結冰點也和白酒的度數有關，酒精度越高的白酒乙醇含量自然也就越高，那么它的結冰點自然就低，畢竟乙醇比水的冰點低嘛，那么，低度數的白酒冬天會不會結冰呢？我們再來以40度白酒為例，40度的白酒冰點大約在零下25度左右，在我國的一些特殊地區(qū)，冬天室外就可以達到這個溫度了，也就是說在這些地區(qū)如果將低度數的白酒放在室外的話，還是有可能結冰的，這可能也是為什么在我國一些特別冷的地區(qū)更喜歡高度酒的一個原因。綜上所述，白酒在正常情況下還是很難達到它的結冰點的，所以白酒才不會怕冷。斟酒時要注意三點，其三，斟酒需要適量。要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費。

  酒文化的中西差異：酒種方面在中國相當有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。

  酒杯方面中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

  飲酒禮儀方面中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。飲酒目的方面在中國，酒經常被當做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統(tǒng)的理論分析和品評，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。 中國酒文化源遠流長，絢麗多彩，古時飲酒之風盛行，名人志士喜愛飲酒賦詩，布衣百姓煮酒話桑麻。無錫純糧白酒銷量排名

濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵，在自然情況下一個泥窖從建窖到窖的成熟，產出高質量的酒，往往要經過很長的時間。金壇區(qū)液態(tài)發(fā)酵白酒執(zhí)行標準

濃香型白酒能存放多久？1.45度理論上可以長期存放。GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則規(guī)定，酒精度超過10度可以豁免不標準保質期。所以從法律保質期角度，可以長期存放。2.白酒是否適合長期貯存跟酒體特點有關系，通常酒體越復雜，需要通過貯存老熟的時間越長。隨貯存酒體變化越明顯。3.如2條所說，酒是否適合長期存放，與酒體特點有關，與香型無關。所謂醬香酒更適合長期貯存只是局限性很強的一個概念。只有酒體適合的醬香型適合長期存放。這個對與濃香也一樣。4.理論上，穩(wěn)定性是產品的基本要求。如果一個酒企生產技術到位的話，酒自裝瓶那一刻，就應該是穩(wěn)定的。尤其對于白酒，如果一個企業(yè)宣稱自己成品酒買回去存放會變化，變化好壞且不論，都說明企業(yè)的生產技術和質量控制還存在很大的問題，起碼對于產品質量穩(wěn)定性的控制還不完全到位。5.綜上，題主的酒是可以長期存放，沒有問題。只是存放后酒質的變化是未知因素。畢竟沒有嘗到，酒體不明，不好妄加判斷。希望有所幫助！金壇區(qū)液態(tài)發(fā)酵白酒執(zhí)行標準

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