薄皮包子和上海小籠包有異曲同工之妙，外皮很薄，但里面的餡料比小籠包那塊小鮮肉要多得多，選用上好的羊肉，再把洋蔥剁碎，加上胡椒粉，口味清奇。食肉愛(ài)好者的福音，滿口的肉汁在口腔中，超級(jí)爽~雖然里面加了胡椒粉，但是本地人更喜歡在吃的適合在包子表面上再撒上一層薄薄的胡椒粉，可以提鮮，讓包子更加美味。不抗拒胡椒味的朋友門(mén)可以嘗試以下，說(shuō)不定會(huì)發(fā)現(xiàn)奇妙的新口味~另外，還有新疆的手工發(fā)酵酸奶，是塊狀的，更加濃稠，表面有一層奶皮子，吃起來(lái)有點(diǎn)酸口但是奶香味更加足?？炜靵?lái)艾力餐飲品嘗吧！上海浦東地道新疆菜，歡迎來(lái)電咨詢亞克西餐廳。好評(píng)新疆馕包肉

【味道西域】為社交而生的人間盛宴——大盤(pán)雞。“哦吼耶，隔壁夯子里的大盤(pán)雞歹的很！”作為新疆“硬菜"，關(guān)于大盤(pán)雞之來(lái)源的傳說(shuō)典故始終撲朔迷離眾說(shuō)紛紜。不過(guò)，可以確定的一點(diǎn)是，大盤(pán)雞絕非新疆自古以來(lái)便存在的烹飪方式。因?yàn)?，這種頗為具有西北人豪爽特質(zhì)的“吃雞方式”，可不是物資匱乏，缺肉少油的古人能夠想象并發(fā)明出來(lái)的。至少，光是看著用來(lái)盛大盤(pán)雞的盤(pán)子，就足以讓人望而生畏了。事實(shí)上，大盤(pán)雞的歷史并不悠久，甚至還不及在座各位讀者的父母?jìng)兡觊L(zhǎng)。我二爺爺作為一代老石油人，曾經(jīng)在上世紀(jì)六七十年代的新疆油田工作過(guò)?？伤麖奈丛诋?dāng)時(shí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有“大盤(pán)雞”這一類(lèi)的東西。由此可見(jiàn)，大盤(pán)雞至少是隨著物質(zhì)條件的不斷改善，才出現(xiàn)在尋常百姓的飯桌之上的。利津路新疆手抓羊肉當(dāng)新疆大盤(pán)雞的面條掛上雞肉的湯汁，在碳水化合物與蛋白質(zhì)的碰撞間，食客的味蕾將得到大幅滿足。

新疆大盤(pán)雞跟蘭州拉面、安徽板面、沙縣小吃等特色小吃一樣出名。大部分人都是通過(guò)吃新疆大盤(pán)雞而了解新疆的。燉熟的雞塊里加入青椒、土豆、洋蔥等配菜爆炒，然后加入雞湯燉一會(huì)入味，撒上香菜，關(guān)鍵的是盛菜的器皿，說(shuō)是盤(pán)子，比咱們?nèi)粘＜彝ブ杏玫谋P(pán)子大將近4倍，這一盤(pán)可能就是一只2-3斤重的整雞，關(guān)鍵是價(jià)格還很優(yōu)惠。如果說(shuō)烤羊肉串、大盤(pán)雞已經(jīng)夠過(guò)癮的話，那我們的烤全羊就能讓你吃撐了。新疆地大物博，遍地牛羊，烤全羊一直是各種節(jié)日、宴會(huì)、招待賓朋的拿手好菜。印象中總以為烤全羊不好入味，烤不熟，其實(shí)不然，提前把羊肉劃上幾刀，用特制腌料腌制過(guò)的羊肉，在炭火上烘烤之后，外焦里嫩，味道鮮美，實(shí)在是人間美味。一幫志同道合的親朋好友在一起，吃著烤全羊，實(shí)在是太過(guò)癮的一件事了。

***就來(lái)教大家做一份方便簡(jiǎn)單卻非常下飯的“詞客式大盤(pán)雞”吧！食材初覽：土豆2個(gè)（優(yōu)先選用大個(gè)的，好切），鮮雞肉750克（優(yōu)先選用雞大腿肉，我個(gè)人因?yàn)閳D方便用的雞胸肉，實(shí)際上這是非常錯(cuò)誤的，如果嫌麻煩可以先讓店家把雞腿肉剁好），青椒1-2個(gè)（主要作用是當(dāng)作“殼菜”裝飾，可辣可不辣），大蔥適量（切段），洋蔥1/4頭（可放可不放），干辣椒適量（要大量的放，所以不可太辣，優(yōu)先選用安集海&焉耆辣椒或者其他品種并不算太辣的干辣椒），姜蒜適量（我習(xí)慣性的把姜切絲，為了避免與雞肉混淆）調(diào)味爭(zhēng)先：醬油（生抽就行），白糖&鹽&味精適量（可以邊放邊嘗喔），郫縣豆瓣醬（劃重點(diǎn)），香料（重中之重，大盤(pán)雞的靈魂所在！推薦使用新疆產(chǎn)的大盤(pán)雞**料，如果沒(méi)有的話可以用東北燉雞料代替），料酒（看著放，想用啤酒燉雞也可以）沙灣大盤(pán)雞、柴窩堡辣子雞，加上椒麻雞，快來(lái)亞克西餐廳一飽口福吧。

胡辣羊蹄也是新疆**爾族、回族等少數(shù)民族烹制的傳統(tǒng)美食，味道鮮美不膩，辣而味美，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，老少皆宜，讓人回味悠長(zhǎng)，可以說(shuō)是一種邀朋聚友的消閑方式，新疆大街小巷都有售賣(mài)。手抓羊肉是中國(guó)西北蒙古、藏、回、哈薩克、**爾等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之寧夏**經(jīng)典名菜，是生活在我國(guó)西北的蒙、藏、回、維等少數(shù)民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。歡迎您惠顧艾力餐飲—亞克西餐廳！上海浦東亞克西餐廳每天現(xiàn)烤羊肉、馕、烤包子等。高行鎮(zhèn)團(tuán)建新疆腰子

新疆人愛(ài)喝奶茶不無(wú)道理，長(zhǎng)期處于高原地區(qū)的他們，一杯奶茶，可以令其身子渾身暖和，擁有很好的御寒效果。好評(píng)新疆馕包肉

碗盤(pán)競(jìng)秀：鍋?zhàn)舆x用普通的“炒勺”就行，比較好是不粘鍋。用來(lái)盛大盤(pán)雞的餐具比較好是老式的花紋大圓盤(pán)，如果不介意的話?？鞠?*的大方盤(pán)也非常有感覺(jué)哦！主食&配菜&酒水飲料：主食吃米飯就行，如果你有會(huì)做褲帶面或者打馕的本事的話，那當(dāng)然更好啦。配菜比較好選擇是新疆本地的“皮辣紅（洋蔥，辣椒，西紅柿切絲的涼拌菜）”，其他的各種爽口小菜也可以。啤酒比較好是烏蘇&樂(lè)堡，其他品牌的北方啤酒諸如哈啤&青島也行。好評(píng)新疆馕包肉

上海浦東艾力餐飲管理服務(wù)有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有食品，熟食，特色菜等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。艾力餐飲順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的食品，熟食，特色菜。