菜譜設(shè)計(jì)：1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認(rèn)為未達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，快報(bào)餐廳主管確認(rèn)。4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。服務(wù)質(zhì)量管理：1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。2、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。3、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。以上就是為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于食堂承包的相關(guān)注意事項(xiàng)，希望對大家有幫助！產(chǎn)品配送廠家，就選上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司，歡迎您的來電！奉賢區(qū)豆制品產(chǎn)品配送平臺

在選擇生鮮配送專業(yè)團(tuán)隊(duì)的過程當(dāng)中，我們還應(yīng)當(dāng)了解的就是配送的速度，既然是時令性的水果蔬菜，那配送速度就顯得尤為關(guān)鍵了，倘若食品本身非常新鮮，但是配送周期卻十分漫長，那么當(dāng)食物達(dá)到消費(fèi)者手中的時候恐怕也已經(jīng)變質(zhì)了，這是我們不想要看到的結(jié)果，所以配送速度是極其關(guān)鍵的，我們一定要看一看這個團(tuán)隊(duì)是否擁有超高效率，是否可以在人們下單之后短的時間里完成配送。想要選擇符合要求的生鮮配送團(tuán)隊(duì)，我們還要了解的就是運(yùn)輸途徑，現(xiàn)如今許多團(tuán)隊(duì)為了求快，所以采用了一些比較威猛的運(yùn)輸方式，在整個過程當(dāng)中難免會出現(xiàn)磕磕碰碰的現(xiàn)象，等到那個時候可能會產(chǎn)生一定的糾紛，甚至有可能會影響到我們的使用，為了避免這類問題的出現(xiàn)，所以我們需要提前擦亮眼睛，看看對方采用了怎樣的運(yùn)輸模式，如果運(yùn)輸質(zhì)量理想效率頗高，那么這樣的團(tuán)隊(duì)才值得我們選擇。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司專業(yè)從事上海食堂農(nóng)副產(chǎn)品配送，上海農(nóng)產(chǎn)品配送，上海食堂承包等業(yè)務(wù)，現(xiàn)擁有自己的種植基地，冷庫，從種植，配送到銷售一條龍服務(wù)，送貨上門，服務(wù)周到，致力于為用戶提供健康綠色農(nóng)產(chǎn)品。徐匯區(qū)海鮮產(chǎn)品配送價格上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供農(nóng)產(chǎn)品配送。

三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。質(zhì)量——主要是指商品質(zhì)量。個體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。由于蔬菜種類繁多，各具特色，在營養(yǎng)上差異很大，但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源，因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質(zhì)特性來評價它們的營養(yǎng)高低。由此可見，蔬菜不僅是實(shí)現(xiàn)綠色食品工程基本的材料資源，而且還是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。

隨著高校后勤社會化的不斷深化，很多高校食堂均采用了食堂承包的方式提高師生飲食質(zhì)量，這樣下去，餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包了，那么，你知道食堂承包有哪些注意事項(xiàng)么？那么，學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢?菜品價格與管理：1、菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價格。2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，隨后張榜公布。3、學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供產(chǎn)品配送，歡迎您的來電哦！

在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色蔬菜在生產(chǎn)過程特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時，應(yīng)遵守以下規(guī)則允許使用植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、水大蒜素、苦楝、川楝印楝、芝麻素等允許釋放寄生性捕食性天敵動物，如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨各類天敵蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供產(chǎn)品配送，期待您的光臨！虹口區(qū)水產(chǎn)品配送市場

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應(yīng)該說隨著城市化發(fā)展越來越迅速，很多人的日常食品早已經(jīng)不再滿足與自給自足了，反而是更多依賴于蔬菜配送。這樣對應(yīng)的可以吃到更多新鮮的蔬菜，也更加的方便了。不過大家也知道目前的蔬菜配送公司是比較多的，競爭十分激烈。那么大家是否知道哪家配送公司比較好，這其中我們應(yīng)該怎么樣去比較和選擇呢？規(guī)模問題要考慮：在選擇蔬菜配送公司的時候我們首先要考慮到的是規(guī)模方面的問題，并不是說一定要求規(guī)模相當(dāng)大，但是也不能太小了。畢竟有的時候需要配送的位置是非常多的，如果規(guī)模太小，可能配送車輛都不夠用，這樣是會影響到配送的時限效果的。同時也建議大家選擇一些正規(guī)的配送公司，畢竟蔬菜是每個人每天生活當(dāng)中所必須的，如果說配送公司正規(guī)性無法保障，可能對應(yīng)的蔬菜質(zhì)量就無法保障，自然也是不值得我們選擇的。奉賢區(qū)豆制品產(chǎn)品配送平臺

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