做預制菜需要什么證件？預制菜行業(yè)持續(xù)火爆，需求持續(xù)增加，同時越來越多的企業(yè)開始關注到預制菜這個賽道，其中一些企業(yè)已經參與到其中，那么想做預制菜，需要辦理哪些證件呢？小編就給大家盤點一下。預制菜需要的證件包括以下幾種。首先，是營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照是指預制菜生產企業(yè)在工商部門注冊并獲得的資質證明，是預制菜生產企業(yè)合法經營的依據。其次，是食品生產許可證。食品生產許可證是指預制菜生產企業(yè)在衛(wèi)生部門申請并獲得的資質證明，是預制菜生產企業(yè)合法生產的依據。此外，還有食品經營許可證。食品經營許可證是指預制菜生產企業(yè)在工商部門申請并獲得的資質證明，是預制菜生產企業(yè)合法銷售的依據。預制菜的制作工藝比較簡單，只需簡單加熱即可食用。無錫水煮魚行價

預制菜想要達到”美味“，對企業(yè)的研發(fā)能力以及規(guī)?；a能力是一個重大考驗。預制菜的選擇需要符合下游客戶和消費的需求，在一道菜的配方不斷的拆解、細分后，如何將其加以現(xiàn)代工業(yè)化，并投入生產，將是企業(yè)需要面對的問題。不光如此，部分菜品極具地方化、口味化、個性化，將很難實現(xiàn)工業(yè)化生產?？谖肚宓牟讼涤葹橥怀?，這就導致市面上現(xiàn)存的預制菜大多以”重口味“為主打。同時，繁雜的SKU也非常考驗企業(yè)的自動化生產水平，如果企業(yè)的人工化程度過高則企業(yè)將難以具備規(guī)模效應。想知道預制菜到底可行與否，我們要了解它的概念。預制菜通俗來說，就是對各類菜品的原材料進行分析，針對不同的制作方法進行針對性的研發(fā)。用現(xiàn)代標準化的方式通過中央廚房集中生產，并采用急速冷凍技術保存，用戶購買后只需簡單加熱或翻炒即可。預制菜的出現(xiàn)，讓餐飲實現(xiàn)工業(yè)化、標準化，極大程度上避免了”千廚千味“的情況。上海孜然小扇骨廠家預制菜可以在冰箱或冷藏庫里保存一段時間。

上世紀90年代，預制菜概念逐漸進入中國，如今市場已呈倍數(shù)增長。近幾年，受影響，更是讓預制菜成了餐飲行業(yè)“新寵”。今年雙11，預制菜已躋身天貓新生活研究所發(fā)布的“趨勢單品”之列。生鮮超市、電商平臺上，南北風味、煎炒燜燉的預制菜可謂“火出了圈”。另據公開數(shù)據顯示，去年我國預制菜市場規(guī)模達3459億元，同比增長18.1%；據多方研究機構估算，2022年預制菜市場規(guī)模將超過4000億元，預計2026年市場規(guī)模突破10720億元。另據天眼查顯示，目前國內預制菜企業(yè)超過7.2萬家，光去年新增注冊的預制菜相關企業(yè)就有4031家。

預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢。產品不斷升級迭代，產品形態(tài)日益多樣化。面對越來越挑剔的年輕消費者，預制菜從“能吃”“好吃”到“好吃且有性價比”再到“好吃+性價比+更好的體驗感”實現(xiàn)不斷升級迭代。無論是主打五分鐘出餐、微波爐菜品還是自熱自嗨速食火鍋米飯，目前預制菜基本做到和新鮮原料出品無限接近。不光改變家庭食材的購買習慣，也改變對餐桌食材的認知習慣。安全、健康的預制菜更受歡迎。預制菜產品定位于便捷且健康的菜品，這決定了其目標消費人群整體較為年輕?，F(xiàn)代餐飲形態(tài)多樣，而青年人群熱衷于新興熱門菜品，這促使半成品菜企業(yè)密切跟蹤市場動態(tài)，以把握消費者的口味和偏好，及時研發(fā)并推出迎合年輕人的產品。行業(yè)長期以來以中國傳統(tǒng)菜系菜品為主，近年來部分企業(yè)跟隨消費群體偏好的改變逐步推出西餐類、油炸類、火鍋類等熱門形態(tài)的餐食產品。預制菜可以在大批量生產中實現(xiàn)經濟效益。

預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢。傳播渠道多樣化，線上線下同時布局。經歷沖擊，預制菜渠道也從餐飲、團餐等線下渠道開始轉戰(zhàn)家庭餐桌，發(fā)力新零售渠道。渠道下沉和定制生產也成為眾多廠家的重要生存和發(fā)展手段。從預制菜產品渠道分布來看，電商渠道、私域流量型渠道和新型O2O渠道在預制菜銷售渠道的占比快速提升，同時也有大量新銳品牌選擇從線上開始建立品牌，從創(chuàng)立初始打造“互聯(lián)網”品牌。新媒體營銷手段，除開辟線上銷售平臺外，例如引進KOL直播帶貨可以在短期內快速提高產品有名度、消化積壓庫存。但近期接連發(fā)生的頭部電商主播稅收事件將給線上模式帶來短期影響和中長期深刻變化。短期內對于以來直播帶貨的產品或有負向增速，中長期將推動品牌商回歸產品研發(fā)，推動品牌方扶持店鋪自播，減少對KOL銷售依賴。預制菜能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。土豆牛肉怎么樣

預制菜都是在工廠里經過嚴格控制和加工制作出來的。無錫水煮魚行價

預制菜分類？預制菜是以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。預制菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇能夠符合全國不同地區(qū)人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛的產品。按照加工程度由難到易，預制菜可分為即配食品、即烹食品、即熱食品與即食食品四大類。1）即配食品指經過清洗、分切等初步加工而形成的生鮮凈菜、小肉塊等食品，加工程度相對復雜。2）即烹食品指需要進行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。按加工程度可以進一步分為兩種:（1）熟料加熱調味食品:指經過相對深加工(腌制、調味、滾揉、淺油炸等)，按份同調料一起分裝冷藏或常溫保存的半成品菜，需要入鍋并加入調味品進行炒制。（2）生料加熱調味食品:指經過清洗、分切等初步物理加工的肉制品、水產、凈菜等，需要自行搭配配菜和調料，經過炒制后食用。無錫水煮魚行價